조리된 고기의 색이 다르게 보일 때. 광학적 착각

"초록빛 고기" 대부분은 정상적으로 조리된 음식이고 먹어도 전혀 문제없는 착각.

 

https://n.news.naver.com/mnews/article/277/0005524637?sid=101

뜨끈한 곰탕 먹으려다 '깜짝'…초록빛 고기 먹어도 되나

고기 근육은 결합조직으로 둘러싸인 여러 개의 근섬유 다발로 이뤄져 있는데 고기를 썰면 섬유가 근육 조직 표면에 돌출돼 단면에 회절격자와 같은 배열이 만들어진다.^[각주:1] 회절격자란 평면 유리나 오목한 금속판에 여러 개의 평행선을 좁은 간격으로 새긴 것으로, 빛을 비추면 회절과 간섭을 이용해 빛의 스펙트럼을 얻을 수 있는 것이다. 이런 상태의 고기에 빛을 비추면 면에서 빛이 분산되기 때문에 우리 눈에는 초록 형광빛이나 무지개색으로 보이게 된다.

- 아시아경제

 

 

 

1. 음악시디의 재생면같이 그렇다는 말인 듯 [본문으로]