PC Geek's

주의. 이것은 그냥 이렇게 먹을 수도 있다는 예시다. 맛있지 않다고 느끼거나 더 맛있게 할 수 있다는 사람이 많을 것이다.오뚜기 카레 1kg짜리 분말을 사용.부재료를 넣어도 되겠지만 편의상오직 카레 분말만 사용한다.그걸 보통 카레만들 때보다 진하게 타서 고기덩어리를 삶을 수 있는 우묵한 냄비에 끓인다.요즘 카레는 과립이지만,카레가 눌지 않고 덩어리지지 않고 잘 풀어지도록 저어가며 끌인다. 한눈팔면 타거나 넘치니까 조심.냉장 돼지고기 덩어리 1근~1근 반 정도 되는 덩어리를 그대로 쓰든가, 길이로 반토막내든가 해서 넣는다. 흐르는 수돗물에 한 번 씻은 다음에, 끓는 카레에 푹 잠기게.(나중에 좋은 고기쓰고 싶으면 그때 해보고, 가장 값싼 부위인 껍질붙은 뒷다리 덩어리, 쫄대기덩어리를 사용하면 된다. 냉장 ..

유튜브 영상입니다.일본에서 부르는 말이 톤지루지우리도 저런거 잘 해먹죠. :)된장을 조금만 풀면 시원한 된장국이고간장과 소금간을 해서 채소와 고기맛을 살린 시원한 국물을 내면 저것 비슷하게 됩니다. 특히 채소는 가을배추 중에 자잘한 것을 사용한 배춧국이 이런 날씨에 참 잘 어울리는데.. 봄에도 좋아서 환절기에 어울리는 국이죠. :) 【豚汁作り方】汁物で1番人気!!おかわり！【味噌汁】 - muuのおうちごはん https://www.youtube.com/watch?v=Bs8UtRrOCKg..... 일본 가정요리다른 채소와 함께우엉과 곤약을 쓰네요. 우리나라라면, 맑은 국물이라면 곤약대신 당면을 넣을지도 모르지만, 된장을 푸는 국이라면 우엉대신 감자를 넣을 듯. 여기서는 된장은 일본 백된장 사용. 저는 처음에 노란..

어느 일본 가게 영상에서 시작. 일본의 카츠동 = 돈가스를 튀겨서 양념국물에 끓이면서 계란을 둘러 익히고 그것을 다른 고명과 함께 쌀밥 위에 올린 덮밥. It's smart! Continuous katsudon cooking by skilled craftsmen!https://www.youtube.com/watch?v=hlLraUuv5hU. . . . . . 돼지고기를 손질해 돈가스 옷입히고 빵가루입히기 그것을 튀기기 작은 팬에 가쓰오부시베이스로 양념한 간장국물을 끓이기 튀겨진 돈가스를 썰어서 팬에 넣고 끓이면서 계란물을 요령있게 둘러 같이 끓으며 익도록 한다. 뚜껑을 잠깐 덮어 김으로 국물이 좀 배도록 하고 계란물을 한 번 더 해준다. 계란물올린 돈가스위에 채친 파를 살짝 올린다. 그러는 동안 양배추를..

두껍게 썬 돼지고기를 돼지기름에 튀기지만 소위 "겉바속촉"이 되도록 하는 것이다. 속까지 완전히 바짝 튀겨내 물기를 싹 없애는 게 아니므로, 나중에 꺼내 먹을 때 썰면 속은 수분이 있는 익은 고기가 씹힌다고 한다. 그래서 튀김이 아닌 음식의 재료도 된다고. 저장음식으로 먹지는 않았지만 이거 전에 돼지고기 덩어리살로 비슷하게 해먹어본 기억이 있는데.. ㅎㅎ 연기가 많이 나서 집에 냄새가 배고 기름처리가 곤란해서 몇 번 안 했지만 맛은 좋았다. 삼겹살 튀긴 느낌이니. 유럽에도 비슷한 방식으로 만드는 저장음식은 있다. 고기를 기름에 끓이고 깨끗한 병이나 도기에 넣은 다음, 그 위에 끓인 유지(동물기름이나 버터 등 해당 지역의 평소 기온에서 굳는 식용기름)를 부어 밀봉해 공기와 차단시키고, 다시 뚜껑을 닫고 천..

먼저 적는데, 저는 아직 먹어보지 않았습니다. 만들어보려고 찾아본 것. 컨셉만 보면 이탈리안 컨셉 식당에 가서 먹어본 샐러드가 생각나는데, 어쨌든 몇백 년 전 일본에서도 외래식문화를 받아들여 만들어서 이름도 난반즈케인 듯. 고등어를 사용하면 고등어 난반즈케, 닭고기를 사용하면 치킨 난반즈케. 요즘같이 무더운 여름과 잘 어울립니다. 위에 적은 내용이나 밑에 적을 내용이나, 모두 출처는 검색결과입니다. 구글검색: 난반 음식 [ 고등어 난반츠케 / さばの南蛮漬け ] 입맛 없을 때 새콤 달콤 맛있는 일본식 고등어 절임 만들기 - 고가네이 키친https://m.blog.naver.com/euna225/220716436673 [ 고등어 난반츠케 / さばの南蛮漬け ] 입맛 없을 때 새콤 달콤 맛있는 일본식 고등어 절..

집에 있는 3kg짜리는 kg단위로 달면 오차가 +-30그램은 나는 느낌이고..넷에서 찾아본 식빵만들기나 레시피를 보고 하는 음식은 500g짜리 미니저울로 하려니 작아서 번거로울 때가 많더군요. 넓적한 1kg짜리가 하나 있어야겠습니다.

인스턴트라면(봉지라면)에 콩나물과 양파같은 채소, 그리고 양념. https://blog.naver.com/hmlove97/223125878154 백종원 냉라면 레시피 여름 라면 시원한 국물 냉라면 진라면 요리백종원 냉라면 레시피 여름 라면 시원한 국물 냉라면 진라면 요리 아직 에어컨을 밤낮으로 틀어야할만큼 온...blog.naver.com 라면 면은 비빔면삶듯이 따로 삶기.라면 스프는 따로 다른 양념과 섞어 국물(육수)만들기.콩나물 등 채소는 미리 데치기 (냉라면이니까), 라면 건더기스프도 사용하겠다면 데치기냉라면이니까 계란을 넣겠다면 삶은계란 사용.

업계인은 아니지만 오래 전부터 유명한 블로그. 여기는 책도 여러 권 나왔는데, 사이트에 레시피가 있어서 링크를 메모해둡니다. 요리이름으로 구글검색하면 "○○개의 레시피"같은 사이트가 바로 뜨기는 하지만. https://m.blog.naver.com/hyleeyan 요안나의 행복이팍팍 : 네이버 블로그 맛집처럼 맛있는요리. 쉽게 만드는 방법을 알려드리고 있어요. 집밥이 달라지는 레시피가 가득합니다. m.blog.naver.com ※ 성공한 "인플루언서" 블로그를 봐서 그런지 모르겠는데, 티스토리와 달리, 네이버는 블로거가 다른 쪽으로 가지치는 환경이 잘 돌아가는 것 같네요. 네이버가 조성한 것이든 자생적인 것이든 간에.

CJ제일제당 웹사이트는 브랜드 홍보만 하고, 제품정보는 직판 온라인몰인 CJ더마켓에 올라온 제품정보로 보게 돼있습니다.https://m.cjthemarket.com/mo/ctg/ctgList?ctgrId=004407&scrollTop=7463 CJ더마켓 : CJ제일제당 공식몰햇반, 비비고부터 2천개의 CJ제일제당 상품을 만나볼 수 있는 CJ더마켓에서 맛있는 경험을 만나보세요!www.cjthemarket.com이런 방식도 괜찮기는 한데, 쇼핑몰이니까 단종된 제품의 정보를 찾아볼 수 없을 게 뻔해서 그 부분은 아쉽습니다. 하지만 사실, 단종제품의 제품정보(홍보 브로셔나 CF영상이나 제품포장사진, 성분표, 영양표 등)를 여전히 공개해주는 식품회사는 최소한 우리나라에는 사실상 없을 것 같네요. 브랜드홍보목적으로..

감자를 스틱모양으로 썬 다음한 번 삶아 물을 뺀다.옥수수전분을 뭍힌다.튀긴다. 식힌 감자를 다시 짧게 튀긴다.치즈가루 등 감자튀김양념을 뿌려 섞는다. 자세한 건 영상을 보세요.  https://www.youtube.com/watch?v=yM9r4V6Mr2w..... 감자튀김용 감자는 당분이 적고 전문이 많은 서양감자일 수 있습니다.

오래 전, "왕비"라는 필명으로 책을 낸 적 있는 가정요리블로거. 블로그는 지금도 활발하네요. 국, 반찬, 간식, 식사용 일품요리, 그리고 과자와 디저트 등 부메뉴. https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=yalove66 고기 구워 먹을때 식당에서 나오는 양파소스 만들기 돼지고기나 소고기 구워 먹을때 식당에서 나오는 양파소스 만들기 재료 양파 큰거 한개 당근ㆍ적양배추 조... blog.naver.com 여담. 와이파이든 모바일데이터든 상시연결이라 생각나는 대로 검색하면 레시피가 뭐든지 나오는 요즘같은 온라인시대에도, 10인치이상 태블릿으로 보면 똑같은 레시피인데도, 종이로 된 요리책은 왠지 느낌이 다릅니다. ^^

이스트를 안 쓰닌까 베이킹파우더를 쓰기는 하지만. 오븐도 필요없습니다. 전부치치는 게 아니니까, 빵 "도우"를 적당한 점도로 반죽하는 것이 포인트. 발효시킬 필요없으니까 밀대로 민 다음 그대로 형틀로 찍어내기. https://youtu.be/fDp05FlYTdY . . 생각해보니, 도넛튀기는 단계와 같습니다. 튀기지 않고 프라이팬에 굽는다는 게 다르지만. 이래뵈도 빵반죽이니까 1. 너무 질면 안 된다는 것. 2. 계량이 중요하다.

비록 일식이기는 하지만, 뭘 만들어먹어야 하나 생각나지 않을때. 볼 만한 것. [#고독한미식가] 마요네즈를 찍어먹는 갓 튀긴 치킨!? 가격도 맛도 정직해 인기만점 '사가라' 식당 | 고기와 가지 간장볶음 정식 | 중화냉면 외 - 도라마코리아 https://www.youtube.com/watch?v=OPqxygrSFXg . . . 어릴 적에는 참 여러가지 채소를 여러가지 방식으로 만든 음식을 먹었는데, 나이들면서 부모님손이 타지 않은 음식, 급식, 식당음식, 배달음식을 먹으면서, 점점 그런 음식이 생소해졌고 입맛에서 멀어졌네요.

1. 이 주변에서 가성비좋다고 알려진 곳인데, 작년에 일반 6500, 곱배기 7500이다가, 일반 6500, 곱배기 8천원, 그리고 오늘은 일반 7천원, 곱배기 8천원으로 올랐습니다. 셋이 일반 3인분시켜먹었는데 여전히 맛은 좋지만 올랐다는 느낌이. 다음에는 한 번 더 생각하고 전화할 듯. ( 배달앱열어서 이 근처 짜장면값이 얼만지 봐야겠네요) 2. 이연복의 물짜장(옛낳짜장: 그냥 요즘 시본 짜장면) 레시피. https://youtu.be/fazFyTMRnOU"가성비가. 무지하게 좋죠" 언제 이거 그대로 한 번 집에서 만들어봐야겠습니다. 이연복셰프 유튜브채널 https://youtube.com/@leeyeonbok 이연복의 복주머니이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 ..

두 가지입니다. 소금? 식초? 찬물이 최고!https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2023021702000 달걀 삶을 때 소금 넣을까, 식초 넣을까 [주방 속 과학]신경질환 악화시키는 염증세포, 척수 재생은 돕는다m.health.chosun.comhttps://www.mbn.co.kr/news/life/3605792 [인기척] 잘 까지는 계란 삶는 법...소금? 식초? 아닙니다. 제가 알려드리겠습니다![인]턴[기]자가 [척]하니 알려드립니다! '인기척'은 평소에 궁금했던 점을 인턴기자가 직접 체험해보고 척!...www.mbn.co.kr 내용, 그리고 추가로 덧붙여 만든 정리ㅡ 소금은 물의 끓는점을 올린다고 한다. 그런데 1도를 올리려면 바닷물만큼 ..

왠만한 음식은, 특히 기름기많은 음식이나 채소는 소스만 맛있어도 맛있게 먹게 되죠. 한식만 해도 배추전과 파전과 두부전은 양념간장이 맛있으면 쑥쑥 들어갑니다. 양식이나 퓨전도 마찬가지. 나물과 샐러드는 말할 것도 없고. https://ceo.baemin.com/knowhow/12243 가정에서 흔히 즐기는 소스 재료: (출처: 배달의민족) 데리야키 : 미림(맛술)을 기본으로 설탕, 간장, 청주 데미글라스 : 잘게 부순 소뼈를 버터, 토마토, 와인, 후추 등과 함께 바짝 졸이기 마요네즈 : 달걀 노른자, 식용유, 식초 또는 레몬즙 막장 : 메주를 빻은 가루에 밀이나 보리, 소금을 넣어 10일 가량 숙성 사워크림 : 생크림을 발효시켜서 발효 과정에서 신맛 완성 오리엔탈 드레싱 : 잘게 썬 야채에 간장, 식초..

유튜브에 보면 여럿 나오는데, 이건 채널이 도라마코리아니까 공식이네요. 이 정도면 그냥 ASMR(Autonomous Sensory Meridian Response; 시청하면 반사적으로 몸이 풀어지는 영상음악물)입니다. 너무 봐서 주인공목소리가 지겹지만 않으면. ^^ [#고독한미식가] 메인부터 반찬까지 완벽한 조합! 정성이 가득 담긴 한끼 다양한 정식 모음★ - 도라마코리아 https://www.youtube.com/watch?v=hHM6Ol6O4Rc https://www.youtube.com/@doramakorea 도라마코리아 도라마코리아 공식 유튜브 채널입니다 ٩( ᐛ )و 구독 후 다양한 영상과 함께하세요~! www.youtube.com 고독한 미식가 영상만 나오는 플레이리스트 (도라마코리아 공식) ..

토마토, 참치액, 들기름을 쓰라고. https://ceo.baemin.com/knowhow/11100 [귀열이네 요리비법] 김치찌개 감칠맛을 더하는 비법!? 2화 김치찌개 레시피 ceo.baemin.com 그 밖에, 김치는 양념을 털어내고, 김치국물은 체에 걸러 사용하라는 팁.

홍보자료코너는 일부고, 소비자가 알면 좋은 농산물, 농작물 정보 음식 소개 이런 것도 많습니다. 알아둘 만한 교양블로그. https://blog.naver.com/rda2448 농촌진흥청 블로그 '농다락' : 네이버 블로그 농촌진흥청 공식블로그 농다락(農多樂)입니다! 농업·농촌의 다양한 정보를 즐겁게! 신나게! 함께! 나눠보아요. ☺ blog.naver.com

맞기는 맞더군요. 제빵기는 기계죠. 그래서 같은 메뉴로 돌리면 항상 같은 방식으로 만듭니다. 만드는 과정은 동일합니다. 그래서, 구워진 빵의 질은 투입한 재료의 종류와 양에 따라 달라지더군요. 그래서 재료 정량을 kg들이 저울과 머그컵과 밥숟가락, 찻숟가락써서 손대중으로 대충 한 날은 식빵을 구워도 식량이 나옵니다. 파운드케익비슷하면서 설기떡비슷한 눅눅한 식감인데 제과용 재료는 다 빠진 느낌. 주식용 빵 한 덩어리면 밥대신 먹어도 하루치 양인데.. ;; 제빵기계 설명서보고 제빵기에 동봉된 계량스푼과 보다 잘 재는 저울, 계량컵을 써서 신경써서 정량해 넣어 돌리면 잘 찢어지는 식빵이 나옵니다. ^^ 모양은 그럴 듯하죠? ㅋㅋ 식감이야 어떻든 간에, 갓 구운 빵냄새는 정말 정말 사람을 행복하게 만들어줍니다...

몇 년 묵은 된장을 짜장대신 쓰는 방법? 구글검색: 된장 짜장 그렇게 검색해보면 몇 가지가 나옵니다. 절에서 먹는 건강식 짜장인가.. ㅎㅎ 하고 생각했지만, 춘장은 식물성으로만 만든 게 있을 테니까 그렇지는 않을테고.. 춘장을 구비해두지 않았을 때 쓰는 방법이 아닐까하는 생각도 드네요. 춘장사놓고 몇 년 묵혀버린 경험 있지 않나요?(유통기한은 분말짜장도 있습니다) 그래도 먹는 데는 문제없다고 하지만. 면은 냉동중화면이 제일 좋지만, 건면으로 보관해둘 수 있는 칼국수면, 스파게티면, 그것도 없으면 중면이나 소면도 사용가능. 이런 면일 때는 삶아 건진 다음에 면발이 미리 붙지 않도록 오일 살짝. 냉장고를 부탁해, 이원일셰프의 된장유니짜장 '짱짱면' 레시피! (만개의 레시피) : 이 링크에서는 짜장면이라기보다..

식약처에서 2019년에 낸 책입니다. 약 200쪽 정도 되는 PDF파일입니다. 나트륨을 줄인 건강메뉴 조리 매뉴얼 https://www.dietitian.or.kr/upload/65/DEC69E955A864B1A109281B1F7956511_201702222357_1 음식과 조미료에 든 나트륨/소금 함량, 계산 요리의 기본 조리방법 요리의 기본 조리방법 (1) 습열식 조리방법 습열식 조리방법은 습기를 가진 열을 재료에 가하여 대류 또는 전도 방식으로 조리하는 방법으로 간혹 직접 물 속에서 조리되기도 하지만 일반적으로는 수증기를 일정한 공간에 투입하여 그 속에서 압력과 함께 조리하는 방법이다. ① 블랜칭 (Blanching) 데치는 방법이라고도 하며 물을 이용하여 재빨리 재료를 익혀내기 위한 목적으로 사용..

주말에 해먹은 것이다. ㅡ 물을 올린다. 중불로 천천히.. 끓을 때까지 재료 준비. 물양은 칼국수 건면이 먹을 물과 증발할 것까지 생각해 조금 넉넉하게. ㅡ 멸치를 한 줌 넣는다. ㅡ 대파를 어슷썰되 가늘게 썬다. 끓으면 녹을 것 같이. 평소보다 많이 썰어 넣는다. 대파를 많이 넣었으면 양파는 필요없다. 그리고 흰국물 칼국수는 양파보다 대파가 어울린다. ㅡ 당근을 채칼로 치거나 채쳐서 넣는다 ㅡ 옵션으로 다시마조각, 감자 등이 있다. ㅡ 애호박은 1/3토막 정도만 채쳐둔다. 이건 지금은 말고 나중에 제일 마지막으로 넣는다. ㅡ 칼국수 건면은 1인분에 100그램이지만, 먹는 양이 안 많거나 부재료가 많으면 80그램정도도 된다. 저울에 달아서 그냥 쓰거나 손으로 반절낸다. ㅡ 물이 끓으면 칼국수를 넣고 안 ..

많이 삶았다면 기름이 빠졌을 테니까 기름도 두르고. 이름은 중국요리. ㄴㅁ위키: 회과육 원래 제사에 올리던 커다란 덩이고기(돼지머리라든가, 두 근치 이상 크게 삶아 제사상이나 고사상같은 데 올린 덩이고기)를 맛있게 먹으려고 궁리하다 나온 것이라고 한다. 삶아서 익힌 고기를 다시 볶는 재활용요리. 우리나라에서는, 오래된 전통을 지키는 몇몇 집을 빼고는, 돼지머리도 올리지 않고 고기산적도 얇게 썰어 양념을 하니까 이렇게 먹을 일은 없다. 하지만, 마트에 파는 값싼 부위.. 덩어리로 파는 돼지뒷다리를 이렇게 요리할 수 있다. (동파육느낌을 내려면 기름두르고 구워서 겉을 익힌 다음 삶아서 잘라 볶든가 졸이든가 해도 되겠지만. 제대로 향신료와 도구를 갖춰 맛을 내지는 못하지만 아주 가끔 흉내내먹는데, 시간과 품이..

대부분 냉장고 재료. 면 ㅡ 칼국수 건면. 3kg에 1만원 남짓. 보통 라면처럼 끓여먹으라고 1인분씩 스프넣어 파는 것들이 면이 90그램 정도. 100그램을 먹어도 상관없다. 고명 ㅡ 계란지단을 하거나, 귀찮으면 면넣고나서 계란넣기. ㅡ 냉동실에 어묵이나 고깃조각있으면 투척. 국물 ㅡ 당근, 파, 다시다, 라면스프, 다시마, 멸치 조금.. 조미료말고 나머지는 냉장 또는 냉동보관. * 멸치는 큰 것이라면 똥빼기. 머리로 국물내겠다면 멸치국물먼저 우려내고 국물만 사용하기. 조리순서 양푼에 물담아 국물재료먼저 넣고 끓이기 면넣기 오뎅 데쳐내기 계란 넣기. (일반적인 이야기로, 육수끓일 때와 면넣고 끓어오를 때, 거품과 찌꺼기는 얕은 국자로 건져내버리면 국물이 깔끔하다) 가끔 계란이 너무 흩어지지 않게 주의하며..

팬케익이니까 오븐필요없음. 거품기는 값싼 거 하나 사두면 팔이 편합니다. 값싼 쪽으로는 도깨비방망이종류 중에, 야채다지기와 거품기까지 들어있는 게 있습니다. https://youtu.be/ZSvgKgi8TBQ . . 계란이 들어간 부드러운 빵을 먹고 싶을 때. 비오는 날에는 집에 있는 재료로 만들 수 있으면 좋겠죠. :)

김치가 아니라 고추장-물엿과 양념/채소 제육볶음. 요점만. https://ceo.baemin.com/knowhow/11069?utm_source=kakao&utm_medium=friendtalk&utm_campaign=knowhow_230620&share=UrlCopy 마늘 대신 OOO을 넣는다? 색다른 제육볶음 만들기[귀열이네 요리비법] 1화 제육볶음, 다른 식당과의 한 끗 차이ceo.baemin.comㅡ 재료를 투입하는 순서가 중요하다. ㅡ 재료 .. 돼지 앞다리살. .. 마늘쫑 .. 맥주 요리방법이 영상으로 나오니 링크 참조.

냉면양념장을 어떻게 만드나 찾아봤더니, 백종원님 레시피라고 다른 데서 올린 게 나왔습니다. 내일 해봐야지.. https://m.10000recipe.com/recipe/6874995 비빔냉면 양념장 만들기비빔냉면 양념장 만들기 비빔냉면 양념장을 좀 넉넉하게 만들어서 여름 내내 먹었는데요 비빔냉면 양념장은 만능 양념장이기도 해서 비빔국수와 쫄면 양념으로도 아주 잘 어울립니다 반조리 www.10000recipe.com 그리고 유튜브에, 백종원 비빔냉면이라고 쳐도 여러가지가 나왔는데, 아래는 비빔국수 양념 https://youtu.be/iWWQBoS3SL4. . https://youtu.be/5wMxMwv1-Xs. . 그리고 잔치국수 국물 https://youtu.be/FI6iypOkNUg. . 그냥 백종원 ..

"참 쉽죠?"라던 누가 생각나는 영상입니다. 이스트, 전기오븐을 사용합니다. www.youtube.com/watch?v=5SJvHwfar4M 아래는 영상보면서 대충 적은 내용인데, 좀 제가 잘못 적었을 수 있습니다. 식빵 우유 120mm 따뜻하게. 그래야 글루텐이 잘 생김. 달걀 1개 강력푼 2컵 이스트 1 1/4t (양념과 직접 안 닿게. 죽는다) 소금 1/4t 설탕 2T (피자반죽과 비슷하지만 더 오래 함. 약간 더하고 빼는 게 있음) 치대기 지방을 넣기 전에 글루텐을 최대한 만들어주기. 지방넣은 다음에는 잘 안 맞들어지기 때문. 마지막에 버터 조각을 넣기. 처음부터 버터넣으면 아무리 많이 넣어도 안 생김. 상온에서 1차 발표 공기빼고 한 번 더 치대주기. 그리고 모양잡아주고 빵틀에 넣어 마지막 발효..

2010년대들어 일본드라마(일드) 중 생각나는 게 별로 없는데, 이야기를 여기 저기서 보고 또 가끔 케이블에서 해주는 방송도 본 게 이것입니다. 남녀노소가리지 않고 볼 수 있었던 일본 드라마네요. www.youtube.com/watch?v=Dj6uK7gGaLQ 이 삼겹살정식편에서 보여준 삼겹살구이는, (무슨 고기라도 그렇겠지만) 돼지고기도 냉장이 최고지만, 냉동삼겹살을 한두 장 꺼내 집에서 간단히 1~2인분을 만들어먹을 수 있습니다. 사실 꼭 삼겹살이 아니라도, 돼지 뒷다리라도 상관은 없어요. 재주만 있으면 박피하거나 하지 않은 수육용 뒷다리를 삼겹살처럼 썰어놓은 다음, 양념에 재워 시간을 두고 처리를 끝낸 걸 얼려 저장해두었다가 필요한 만큼 꺼내 사용하면 됩니다. * 돼지 뒷다리로 구이쪽 음식할 때는,..