버터 치킨 카레 (인도식 카레라는, 유튜브 영상)

한국에 온 인도사람도 이렇게 해먹지는 않던데요. 어쨌든 마음의 여유가 있어야.. 아니면 그 부부는 너무 현지화돼서 한국식으로 밥을 해주려고 했던 걸까.. 어쨌든,

 

카레 레시피 중 하나 메모.

 

버터 치킨 커리 : 세계에서 가장 유명한 카레! (인도 뉴델리 정통 레시피 무르그 마카니, मुर्ग़ मक्खनी, Butter Chicken Curry)

https://www.youtube.com/watch?v=JVokLnlMHm4

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"1950년대 인도 델리에서 펀자브 힌두 음식점 모티 마할을 운영하던 세 친구인 쿤단 랄 자기, 쿤단 랄 구지랄, 타쿠르 다스가 남은 닭고기를 버터와 크림이 든 토마토 소스와 섞었다가 무르그 마카니를 "우연히" 만들게 되었다"

치킨 티카 마살라와 비슷하게 현대에 발명된 인도음식 (물론, 그 바탕은 전통 인도음식이지만).

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AC%B4%EB%A5%B4%EA%B7%B8_%EB%A7%88%EC%B9%B4%EB%8B%88

무르그 마카니 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

 

 

이렇게 만들어먹는다고.

https://ryongtori.tistory.com/

인도 커리 맛있게 만드는 간단한 방법 "티아시아 커리 치킨 마크니"

 

https://homecuisine.co.kr/hc20/3677

Home Cuisine - 버터치킨, 무르그마크니, 치킨마크니, 인도 커리 만들기, 난 만들기

 

이건 그냥 집에서 카레가루에 있는 것 보이는대로 더해서 만들어먹어도 될 듯. 맛은 좀 다르겟지만.

 

 

알고 먹으면 더 맛있는, 커리 종류: 빈달루(vindaloo), 마크니(makhani), 알루(aloo), 팔락 파니르(palak paneer), 도피아자(Dopiaza)

https://digitalchosun.dizzo.com/site/data/html_dir/2018/02/08/2018020812401.html

알고 먹으면 더 맛있는, 커리 종류