유튜브) 어느 일본 철판요리 볶음밥

기름을 많이 사용한다.

이렇게 기름을 많이 부어도 양심에 가책이 안 가는구나.. 또는,

나도 기름을 더 부어도 되는구나하는 

죄를 면하는 느낌을 주는 영상.

물론, 볶음밥인 만큼 저렇게 볶으면 맛있다. :)

 

 

Japan's most sophisticated Fried Rice ?

https://www.youtube.com/watch?v=Vh9Shu68Z3M

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먼저 돼지비계 한 덩어리와 그만큼의 식용유와 간 양파를 볶는다.

그리고 기름에 쩔게, 적당히 갈색으로 볶은 양파를 옆으로 치워두고

 

남은 기름을 치운다.

 

그리고 그 자리에 밥 한 공기와 계란 한 개를 넣고 

주걱질로 볶아준다.

 

마르지 않게 볶은 다음,

아까 볶아 치워둔 기름진 양파를 섞어 전체적으로 볶아준다.

적당히 꼬들한 식감과 먹음직스런 색나게 볶은 다음, 마무리하고

다진 파를 얹는다.