PC Geek's

난 보통 사람이니까,굳이 비슷하게 만들려고 애쓰지 말고. (별 걸 다 파네. 이것과, 홈플러스 발사믹 소스를 다음에 사봐야지)데리야키소스보다는 순하겠지? 기대해본다.  살 것은 사고, 버거의 다른 요소(패티, 채소, 빵)에 집중하는 게 옳다.

대두유, 카놀라유, 올리브유(엑스트라버진, 퓨어, 포마스) 짧은 설명. 국제가격추이. https://ceo.baemin.com/knowhow/11322 식용유 가격, 앞으로 내릴까? 지금 확인해 보세요![요즘 식재료] 식용유 가격 동향과 분석ceo.baemin.com+ 식자재 배민상점 광고 (폐식용유 매입도 한다면서) * 포마스 올리브유라는 건 처음 봤네요.

꽤 재미있게 본 유튜브입니다. 제과제빵쪽 유튜버. [르아쉬] 빵집, 굳이 하겠다면 이렇게 준비하세요! https://youtu.be/JY8A5OhlKXY . .. ... 빵집 = "퀄리티", 서비스, 홍보. 홈베이커로서 빵 만드는 솜씨랑, 빵집을 잘 운영하는 기술은 빵을 만드는 과정부터 다르다. 빵집은 단순노동의 무한반복이다. 잠 오래 못 잔다. 창업 전에 빵집에서, 빵집 주방에서 일을 해봐야 한다. 특히, 빵집을 하려면 장비를 잘 알아야 한다. 만약 공유주방을 이용해 창업가능하면 거기서 경험을 쌓는 것이 좋다. 본인 인건비와 투자금을 생각해라. 재료비와 공과금만 보지 말고. [르아쉬] 프랑스 밀가루는 무조건 2-3등급이라고?! https://youtu.be/YNOo1WzfTnc . .. ... "프랑스..

저는 돼지등뼈와 돼지껍데기도 맛있게 손질하려면 고생하는 타입이라서, 구경만 합니다. 출처는 룰리웹인데 다른 데서 가져온 듯한 썸네일이 있군요. https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30637818 돼지 콩팥 구워먹기.jpg | 음식 갤러리 | 루리웹 돼지 콩팥 구워먹기.jpg bbs.ruliweb.com 언제나 그렇듯 본문만 보시면 되고, 댓글에서 얻은 링크 하나. https://blog.naver.com/pos1815/30178421448 돼지 콩팥요리 & 요통에 좋은 요리 날씨가 쌀쌀해지는 환절기가 시작되었네요 허리 통증 경험해보신 분들 많으시죠 중년 이후 또 산후 여성에... blog.naver.com "요통에 좋다"는 말은 글쎄요.. 민간처방 중에 ..

주의점. 가정 자가소비용 기준입니다. 식당, 급식시설, 단체숙식시설 등에서 영리목적이나 비영리목적으로 제공하는 음식 조리에는 유통기한이 지난 식재료를 사용하면 안 됩니다. 불법(식품위생법 위반)입니다. https://www.kfoodtimes.com/news/articleView.html?idxno=14873 유통기한이 경과한 식재료를 보관한 경우 제재 및 구제방법 - 한국외식신문 [음식과사람 2020.01 P.51 Law Info] 법률 정보유통기한이 경과한 식재료를 조리 또는 판매 목적으로 보관한 경우 영업정지뿐만 아니라 형사처벌을 받을 수 있습니다. 이에 대한 구제수단으로 소송을 www.kfoodtimes.com 푸드뱅크에서 개인 사용자에게 무상으로 제공할 때도 유통기한이 지나기 전에 나누어주어야 ..

몇 년 동안 먹고 있는 곳. 원래 닭가슴살 하나씩 개별 급속냉동해 1kg단위로 포장한 것(하림IQF같은)을 선호했지만 그건 경제적인 10KG짜리로 사면 냉동실 공간을 너무 많이 차지해서, 1kg봉지단위로 냉동한 파우치냉동(?) 중에 닭가슴살은 여기것을 먹고 있습니다. 닭가슴살 덩어리가 크고 잡내가 안 나고, 향신료없이 맹물에 삶은 다음에 국물맛이 육수같습니다. http://www.11st.co.kr/products/1261604046/share [11번가] (1등급) 국내산 냉동 닭가슴살 10kg 카테고리: 닭가슴살, 가격 : 34,200원 www.11st.co.kr 냉동실에서 꺼내 "냉장실에서" 12시간 내외 정도 정도 녹여(= 해동해) 덩어리가 쉽게 떨어지게 된 다음 양푼에 물과 닭가슴살만 넣고 끓이..

물엿이 들어가면, 완성된 음식은 윤기나고 때깔이 좋아지고 잘 마르지 않죠. 보존성도 좋아질 거예요, 아마. 그래서 밑반찬할 때도 좋지만, 찜과 조림할 때도 좋아요. 시각적 효과는 진짜.. 다른 단맛재료보다 월등해요. 하지만 물엿은 그 맛이 설탕종류하고는 좀 다르고 느끼한 단맛? 간접적이고 묵직한 단맛? 먹고 나서 속이 거북한 단맛? 물엿도 엿이라 엿맛? 그런 게 있습니다. 그래서 많이 먹긴 안 좋아요. 마치 야구구경하며 솔비톨들어간 건어물과 견과류/건과류를 단짠단짠하며 많이 먹으면 속이 좀 그렇듯이. 장기보관용으로 밤 병조림을 했는데, 인터넷보니 5대 5대 1정도로 물과 설탕과 물엿을 넣는 레시피가 보였습니다. 그걸 참고해서 비율은 좀 다르지만 만들어봤는데.. 남은 국물을 맛보니 물엿맛이 있군요. 아....

보통 이 시기는 쌀값이 오르지 않았습니다. 가을 수확기를 앞두고 여름동안 창고를 비워야 하거든요. 그런데 쌀값이 올랐습니다. 체감상 10~20%정도.. 고급브랜드쌀은 원래 마음대로 값을 받지만 보통 쌀은 안 그렇거든요? 그런데 마트에 20kg에 4만원 내외에서 4만원대 초에 자주 나오던 자체브랜드(PB) 쌀이 5만원 내외가 된지 오래고, 오픈마켓을 검색해보니 식자재용 싸래기쌀까지 값이 올라 있습니다. 어디에서 쌀을 매집할 일은 없을 텐데. 해마다 1인당 쌀소비량은 줄고 있고, 음식문화나 인구구조변화를 생각해도 우리나라사람이 좋아하는 품종 쌀소비가 늘어날 일은 없을 텐데, 이상했습니다.