PC Geek's

이게 참 그렇다. 손님치르는 요리를 준비할 때 압력솥을 써서 갈비찜할 생각을 했다면, 미리 연습해볼 것. 미리 해보고 확인하지 못한 레시피는 쓰지 말 것. 그냥 보통솥에 넣고 찜을 만들어라. 그리고 모양과 맛을 봐가면서 조리를 끝낼 타이밍을 잡아라. 왜냐하면 압력솥은 조리시간이 끝날 때까지 열어볼 수 없다. 그런 관계로 만약 레시피가 잘못됐거나 양조절이 잘못됐거나 내가 가진 조리도구와 안 맞다면 아주 맛없는 갈비찜이 나올 수 있다. 갈비찜이 맛없을 수가 있냐고? 압력솥/압력밥솥에 하면 맛없을 수 있다. 압력조리시간이 적정타이밍보다 길면 갈비찜은, 갈빗살 기름과 육즙이 쏙 빠져서 국물로 나가버리고, 남은 건 양념은 뱄지만 질기고 퍽퍽하면서도 잘 부서지는 살이, 집게로 집으면 뼈에서 분리되는 고형분이거든....

1. 맛은 보전한다는 광고구절은 잘 믿음이 안 가지만, 그 원리와 효과는 그럴 듯해보였습니다. 함부로 효능효과를 명시하지는 않았지만 그 늬앙스가, 당뇨같은 대사질환이 있어 당지수(GI)가 낮은 식이요법을 해야 하는 사람들을 수요층으로 잡은 걸까요? 제가 본 어느 브랜드 저당밥솥은 밥솥이 내솥과 외솥으로 이중구성인 일종의 찜기더군요. 밥솥이 원래 찜기긴 하지만. 마이컴 로직으로 어떻게 잘 밥해 솥 안의 수분이 증발했다 물됐다하며 밥알을 통과하는 과정에, 밑에 고인 물에 쌀의 당분이 녹아모이도록 해서 결국 먹는 밥는 단당류가 빠진 고분자 탄수화물위주가 된다는 컨셉이었습니다. 2. 음.. 밥에 현미나 찰보리를 많이 섞는 것에서 더 나아가 이런 방식으로 밥해서까지 밥알에서 당을 줄이겠다면 쌀은 굳이 품종가려 비..

어설프게 청소하다 밥이 더 빨리 마르고 냄새나고 엉망이 돼버린 밥솥.. 새로 사기로 했습니다.몇 가지 찾아본 링크를 적어둡니다. 1.한국에너지공단(kemco)사이트의 에너지효율 비교사이트: 효율바다전기밥솥은 6/7-8/9~ 인용, 에너지효율등급 1,2,3,4,5등급, 업체명으로 검색하거나 목록을 정렬해볼 수 있습니다. 예를 들어, 제가 알아본 모 밥솥모델은 이렇게 나옵니다.소비효율등급과 대기전력이 나오고1회 취사보온 소비전력량 453.1 Wh, 1시간 소비전력량 69 Wh, 1시간 사용시 CO2배출량으로 환산하면 30그램이라는 정보까지.단, 등록시기는 제품출시시기와 일치하지 않습니다. 출시시기를 전후한 시기에 등록한 것도 있고, 제도가 바뀌면서 오래 전 구모델을 재등록한 것처럼 보인 것도 있네요. 그리고..

찾아본 것 몇 가지 링크합니다. ※ 특히 닭찜이나 삼계탕했으면 반드시 청소해줄 것! (해보면 알겠지만, 갈비찜이나 닭찜을 하면 마지막에 이 녀석이 김을 빼면서 증기가 확 올라옵니다. 그 때, 물 수위가 낮아도 국물이 같이 올라와 보글거리는 수가 있습니다. 그럼 내부는 그대로 그거란 소리..)바쁘면 적어도 식초끓이기라도 하고 나중에 분해 청소할 것. => 그런데 솔직이 말이죠, 청소 한 번 거하게 해주고 나면(특히 내솥뚜껑까지 분리해서), 빕짓는 압력솥으로 다른 음식할 생각이 안 듭니다. :( 몇 년 전에 남는 6인분 전기압력솥으로 닭찜을 하고 대충 청소해 보관했는데.. 본가에 다시 가면 그거 버려야겠네요. 안 보이는 내부 증기배출관로에 곰팡이가 장난아닐 듯 -_- 찌꺼기 청소기(記)http://comte..

밥솥을 몇 년 쓰다 보면 패킹이 낡아 김이 새거나 밥이 마르는 일이 생긴다.그래서 패킹을 교체하게 되는데, 일반 가스압력솥 회사도 그렇고, 전기압력밥솥 회사도 그렇고교체용 패킹을 고객센터를 통해 직접 판매하거나, 대형마트와 다른 유통채널로 판매한다. 문제는 이 패킹이.. 1) 정품이 있고 유사품이 있다.2) 정품을 구입했는데 호환모델명을 보고 샀는데 크기는 맞는데 뻑뻑해서 불편할 때가 있다. 1번때문에 오픈마켓을 피하고 O마트에서 파는 밥솥제조사 정품 패킹을 구입했는데, 고객센터와 가격은 비슷했던 것 같다. 단지, 다른 물건과 같이 주문해서 택배비가 안 들었을 뿐이다. 좀 지난 구매니까 지금 값차이는 확실히는 모르겠다. 그런데, 아래와 같은 문제를 겪었기 때문에, 혹시 모르니 그냥 고객센터에서 사는 게 ..

인터넷에. 전기밥솥이 낫나 압력밥솥이 낫냐며 이야기하는 글을 가끔 본다. 검색해 건진 것과 아는 것 몇 가지 내용을 적어본다. 밥을 하루나 며칠에 한 번만 하고 나서 나누어 담아 얼려둘 생각이라면 그냥 압력솥이 다용도로 쓸 수 있다(압력이 더 센지 더 맛있다. 시간조절이 마음대로라 누룽지도 나온다. 반대로 밥을 태울 수도 있다 ). 하지만 밥하는 것 자체가 낯선 사람에게는 가스솥은 불편하고 위험할 것이다. 전기 추천.전기밥솥은 초밥이나 볶음밥하려고 멥쌀만 써서 밥지어 한 번에 비운다면 압력밥솥과 큰 차이가 없다. 찰지고 기름지고 탱글탱글한 밥알을 좋아하는 한국인의 기호에는 압력밥솥이 제일 낫다. 특히 잡곡밥을 한다면 압력밥솥만이 선택지다. 압력밥솥은 어지간한 쌀 등급차이를 없애준다. 요즘은 무등급표시된 ..