PC Geek's

설날에 전말고 이런 튀김을 올리면 좋을텐데. :)돼지고기 탕수육이 아닙니다. 돼지갈비 후라이드 : 치킨보다 맛있다는 게 사실일까? 부산 깡통시장이 낳은 천재적인 아이디어! (탕수육, 돈가스와 완전 다름)- 육식맨https://www.youtube.com/watch?v=DsAfQKFHWVA..... ㅡ 비슷하게 만들어보기.ㅡ 돼지목전지를 사용. 지방은 덩어리있는 것을 제거. ㅡ 돼지고기 칼집내는 방법. 아직 서걱하게 칼집들어갈 만큼 설얼어있는 돼지고기 양면을 반대방향으로 빗금쳐 칼집낸다. (이건 산적고기를 집에서 칼집내는 방법으로 많이 해봤을 그것이다) ㅡ 양념을 준비해 돼지고기를 재운다. 분쇄 갈비양념.ㅡ 콘샐러드 등 사이드메뉴ㅡ 양념을 만든 다음에 한 번 걸러 국물만 사용한다. 튀김에 써야 하기 때문이..

살 게 있어 쿠팡에 들어갔더니, 와우회원가입하면 쿠폰을 준다고 해서 가입했습니다. 다음 달 결제 3일 전에 알람 세트하고.그리고 며칠 지나니 쿠팡이츠하라고 알람이 자꾸 오네요. 그리고 1만+5천 쿠폰셋이 발급됐다며 유혹 시작. (저는 아직 쿠팡이츠를 써본 적이 없습니다. 그러니 밑엣것까지, '잡은 고기' 만들려고 쿠폰이 잘 나온 듯)주말이니 써볼까하고 둘러보는데 어? 체크카드결제 1.2만원 쿠폰이 있네요?유혹에 져서 그걸로 치킨 하나 주문.그리고 기다리며 좀 더 보니 이벤트가 있네요.무심코 터치해보니 A치킨브랜드 1.3만원 쿠폰 당첨(2.5만원이상 결제). 어? 주문은 오는 중이고 이건 당일 만료니 쓸 데가 없네. 괜히 터치했다(혹시 내일도 응모되나? ← 뜬금없이 내일도 치킨먹을 생각 ON).. ㅠ그리고..

두껍게 썬 돼지고기를 돼지기름에 튀기지만 소위 "겉바속촉"이 되도록 하는 것이다. 속까지 완전히 바짝 튀겨내 물기를 싹 없애는 게 아니므로, 나중에 꺼내 먹을 때 썰면 속은 수분이 있는 익은 고기가 씹힌다고 한다. 그래서 튀김이 아닌 음식의 재료도 된다고. 저장음식으로 먹지는 않았지만 이거 전에 돼지고기 덩어리살로 비슷하게 해먹어본 기억이 있는데.. ㅎㅎ 연기가 많이 나서 집에 냄새가 배고 기름처리가 곤란해서 몇 번 안 했지만 맛은 좋았다. 삼겹살 튀긴 느낌이니. 유럽에도 비슷한 방식으로 만드는 저장음식은 있다. 고기를 기름에 끓이고 깨끗한 병이나 도기에 넣은 다음, 그 위에 끓인 유지(동물기름이나 버터 등 해당 지역의 평소 기온에서 굳는 식용기름)를 부어 밀봉해 공기와 차단시키고, 다시 뚜껑을 닫고 천..

★ 읽기 전에 주의: 닭껍질은 닭고기 중 가장 지방이 많고, 사실상 지방덩어리다. 그리고 맛있다. "닭고기를 건강하게 먹는 법"을 가르치는 사람들 중 닭껍질을 먹으라고 권하는 사람은 별로 없다. 그럼에도 먹겠다면 적당한 양을 지키도록 하자. 만약 4분해 튀김옷을 입혀 튀긴 치킨 한 마리의 껍질을 모조리, 비닐장갑끼고, 벗겨먹는 만행을 저지른다면, 물론 당신은 주위의 지탄을 받겠지만 일단 만족하기는 할 것이다. 하지만 밑에 찾아본, 닭껍질만 모아 염지해 유통하는 것은 너무 많이 먹으면 큰일난다. 한 번에 먹는 양은 조금씩만. 나야 제수용 찜닭을 맛있게 만들면 그 껍질도 좋아하기 때문에 기름에 튀기지 않아도 맛있는데, 어쨌든 지금 대세는 동남아식이나 케이준식으로 튀김옷입혀 기름에 튀기거나, 닭껍질에 기름이 ..

일부는 가정에서도 참고가 되는 내용 https://ceo.baemin.com/knowhow/11727 성가신 폐기름, 간편한 처리 방법 대공개![장사59초] 폐기름 처리 방법ceo.baemin.com① 냉동실에 얼리기 ② 밀가루에 섞기 ③ 커피찌꺼기에 섞기 ④ 기름응고제 사용하기! 대량폐기름 처리 폐기름 수거 서비스