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생고구마가 의외로 삶은 고구마보다 당지수가 높다고 하고, 달달한 군고구마가 제일 높다고.그렇다면 그 연자선상에서, 베니하루카, 꿀고구마 이런 것도 당지수가 높을 것 같네요..https://naver.me/5WOXR1gR삶은 고구마가 GI 45로 가장 낮다. 생고구마 61, 튀긴 고구마 70, 군고구마는 80 이상으로 높아진다(한국당뇨협회 자료). - 코메디닷컴

마트에서 사온 새끼고구마를 쪄서 맥심 설탕커피타서 같이 먹는 중. 맛있네요. :) 살찔 위험은 있지만 그래도 라면보다는 낫겠지하고 자기최면 중입니다. (뭔가 더 찾기 전에 자야죠. ㅎㅎ) 안녕히주무세요. (_ _)

시장에 파는 한입고구마. 사람도 먹고 강아지도 먹고.. 역시 삶는 것보다는 찌는 게 맛있네요. 껍질까지 먹어야 안토시아닌인지 폴리페놀인지하는 영양분을 더 먹을 수 있겠죠?

기본사항생고구마는 냉장고에 넣지 않는다. 고구마는 수확 전 저온환경에 노출되면 심이 생기고, 수확 후 저온에 보관하면 쉽게 썩는다. 고구마는, 주택이라면 난방이 들어오지 않는 실내나 현관 정도가 좋은 보관장소다. 너무 춥지 않다면 베란다나 다용도실도 나쁘지 않은데, 박스는 밀폐하면 안 되고 공기가 통하는 것이 좋다. 온라인주문해 받은 고구마박스는 신문지를 깔고 내용물을 다 꺼내 말린 다음 다시 정리한다. 고구마는 숨을 잘 쉬고, 특히 수확해서 바로 보내는 고구마는 열도 꽤 나서 박스 안에 물기가 많을 수 있다. (이건 옥수수도 마찬가지였는데, 한 자루 수확해서 하룻밤 깜빡했더니 뜨끈뜨끈 축축했다. 더 놔뒀으면 큰일날 뻔) 삶거나 찐 다음에 링크를 먼저 건다. 사진이 많다. https://blog.nave..

2017년 글인데, 체계적으로 씌어있습니다. 유튜브에 농민의 팁이 많은데, 공감가는 것도 있지만 어떤 부분은 저마다 비결이 달라 중구난방느낌도 있는데, 이런 글도 좋네요. https://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psv/psvr/psvre/curationDtl.ps?menuId=PS03352&srchCurationNo=1226&pageUnit=6&srchStr= 고구마 수확 후 관리기술 | 농사로 www.nongsaro.go.kr ㅡ 수확시기 ㅡ 수확방법 ㅡ 저장전 아물이(큐어링) 처리 ㅡ 본 저장 ㅡ 출하 및 판매 고구마 표준 출하규격

기본은 농진청 농사로사이트. http://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psb/psbk/kidoContentsFileView.mo;jsessionid=ccdGqUpXaRcgZY5QNDebdsm6y3J5BtLkXzeRv3p7e9A1sn13MLzRQIW30XHYdTr3.nongsaro-web_servlet_engine1?kidofcomdtyNo=23362 농사로 문서뷰어 www.nongsaro.go.kr ㅡ "고구마의 생육온도 범위는 15∼38℃인데 30∼35℃에서 가장 왕성하게 생육한다. 덩이뿌리의 비대에는 지상부 생육적온보다 약간 낮은 20∼30℃의 지온이 알맞다. 변온은 경엽의 생장을 억제하지만 덩이뿌리의 비대는 현저하게 촉진한다." ㅡ "일조가 부족하면 지상부에서 생산된 물질이 ..

붕소가 부족하면, 무의 심부분에 검은 반점, 배추 속 안 들기, 시금치 등 잎채소의 이파리가 뒤틀리는 등 성장이상, 토마토 등 열매의 비대가 안 되거나 속이 푸석푸석, 감자와 고구마의 알뿌리 성장장애 등 다양한 문제가 있다고. 그 외 작물의 뿌리쪽 성장장애 등. 몇 가지 유튜브 영상입니다. https://youtu.be/FlJqLlGJetk 붕사는 토양살포 더 비싸고 즉효성인 붕산은 옆면시비 10a당 1~2kg정도가 적량. 복합비료에는 보통 들어있기도 하니까 복합비료를 쓴다면 과량을 쓰지 않도록 주의(너무 많으면 잎자루가 노랗게, 잎맥을 따라 노랗게 변하는 등). 토양이 건조하거나 pH가 안 맞으면 효과가 잘 안 나서 엽면시비하기도. https://youtu.be/1cMSi5BsuU8 https://m...

1. 화분에 심겨 있는 이 녀석, 고구마입니다. 예, 고구마가 맞아요. ㅎㅎ 늦여름이 되면 메꽃(나팔꽃)같은 꽃도 피죠. 잎이 적당히 두껍고 약간 광택도 있어 보기 나쁘지 않은데, 그렇게 벌레가 꼬이지도 않는답니다. 영양이 너무 좋으면 답없이 자라겠지만 보통 가정의 화분흙은 양분이 적으니.. 두고 봐야죠. 저런 작고 좁은 화분말고 나무화분같은 큰 화분이나 고무통이나 비료포대에 심은 다음 칼리 비료를 잘 주면 고구마가 열까요? ^^ 정성이 너무 드니 그건 그만두죠. 2. 황산가리비료를 좀 주었습니다. 잎줄기만 자라지 말고 뿌리에 양분저축 좀 하라고

일기예보에는 밤새도록 고작 1~5mm 사이라는 것 같아서, 그 정도가지고는 한 열흘 마른 밭에서는 뿌리까지는 가지도 못하고 다음날 햇볕에 말라버릴 것 같지만, 그래도 오면 좋죠. :) 부처님의 자비로(오늘이 그 날이었죠. ^^) 가문날 봄비많이 오기를 바랍니다. 서울 중기예보 대전 중기예보 오늘 텃밭에 가봤더니.. ㅠ.ㅠ 고구마(꿀고구마)가 말라비틀어져가고 있더라고요.. 지난주 심을 때는 흙이 물기가 많았고, 주초에는 여러 가지로 복잡한 일이 있어 물주기를 까맣게 잊어버렸는데.. 문득 모종심은지 며칠됐더라하고 꼽아보니 아차싶더군요. 어린이날 가서 줬어야 했는데, 땅에 물기가 있겠지하고 방심한 것도 있습니다. 예, 사실이지만, 변명입니다. ;;;;; 부랴부랴 가보니 그 상태라 물을 주기는 했는데, 그래봐야..

동네 마트에서 10kg박스로 사놓고 먹고 있는 게 없으면 이런 것을 주문했을텐데요. ㅎㅎ 고구마 ￦16,900 꿀고구마 무안황토 꿀고구마 특상 10kg 베니하루카 item.gmarket.co.kr 상품설명(작지 않은 크기 10kg)대로라면 좋은 딜이네요. 고구마 취급 ㅡ 고구마를 택배받으면, 거실에 신문지깔고, 고구마를 전부 꺼내 널어 말려주세요. 수확기에는 호흡때문에, 지금은 온도변화때문에 물기찬 상태로 두면 썩기 쉽습니다. ㅡ 하루이틀 마른 다음에 박스에 다시 넣되, 상처많고 상태나쁜 건 골라내 먼저 먹기. ㅡ 고구마박스는 거실에서 현관나가기 바로 전 구석이나 신발장근처에 두는 게 좋습니다. 절대 더울 필요없지만 추워도 안 됨. 바닥난방영향을 안 받도록 신문지/두꺼운 책/박스같은 걸 놓고 그 위에 고..

고구마 과번무 웃기죠. 늦게 기대하지 말고 10.1일 전후에 싹 거둬버릴 걸 그랬나.. 새벽 텃밭에 들러보니, 며칠동안 고구마가 엄청 번져 있더군요. 며칠 전 이랑 사이를 밟아가며 순쳐줄 때 줄기를 치운 흔적이 보이지도 않고 밭 바깥으로도 덩굴이 쭉쭉.. 소위 "과번무"라고 부르는 현상이 엄청 심했습니다. 원래는 저 양분이 전부 괴근(고구마)으로 가야 할 양분인데. 아까워라. 올해는 가물지가 않아서 더 그런 것 같습니다. 원래 물주기 쉽지 않은 땅이라 이랑도 높게 안 했는데, 쩝.. 특히 9월들어서는 가볼 때마다 흙이 매일 이슬비라도 맞은 듯이 촉촉해있었으니.. 고구마밭이라면 손가락으로 집어들면 흙이 부스러져 떨어져야 하는데 말입니다. 이젠 내일 아침최저기온이 팍 떨어져 그만 크라는 신호가 가기만을 기다..

김장채소(무, 배추, 당근, 쪽파, 알타리 등)나 월동채소(마늘, 양파)를 돌려짓기하는 밭은 아직까지 고구마를 하지는 않을 것 같지만요. 텃밭이니까. 검색 좀 해보고 또 들은 얘기가, 적당히 비오면서 일교차도 있지만 춥지 않고 평균기온 20도대, 이런 날씨가 고구마가 잘 큰다고 합니다. 대신 방치하면 잎줄기는 무성한데 정작 고구마가 없는 망한 농사가 된다고. 그래서 그걸 방지하려면, 비닐멀칭하지 않은 밭이면 줄기를 떠들어주고 작은 텃밭이면 줄기가 더 번지지 못하게 순을 쳐주라고 합니다. 그리고 제대로 된 밭이라면 품이 들어 그런 걸 못하니, 1~2% 황산가리 용액을 타서 엽면시비를 하라고 하네요. 이건 수확 50일쯤 전에 하는 게 좋다니까, 10월 수확이라면 8~9월에 해주는 게 맞다는 말?? 그런데 다..

텃밭때문에 별걸 다 적는.. 여름이 지나갈 때쯤, 자기 고구마밭에서 얼마든지 가져올 수 있는 것이 고구마잎입니다. 4평짜리 텃밭도 마찬가지죠. 오히려 달게, 그러니까 포기간격이 좁게 심었으면 처치곤란입니다. 그때 적당히 솎아 거둔 고구마잎과 잎자루를 나물을 만들어먹을 수 있습니다. 소금이나, 되도록 베이킹파우더를 써서 잘 씻어 흙먼지를 걷어내는 게 포인트. 저의 어머니께서는 그걸 김치를 담거나, 지를 잘 담으셨는데, 식구들은 별로였죠. ㅎㅎ 고구마잎과 호박잎, 방풍나물, 참나물, 머위, 아욱, 근대, 비름나물, 미나리, 돌나물같은 건 나가서 사오려면 제법 돈이 들지만 텃밭에 심어놓으면 대접을 못받는 채소입니다. ※ 그 어떤 초보가 심어도 잘 돼서 대접못받는 채소도 있죠. 열무. ㅎㅎ 발아도 엄청 잘 되고..

밭을 효율적으로 활용하다 보니 점점 빨라지네요. (모종, 정식, 수확) x N 중부지방 옥수수 세일기사. 그리고 남부지방 햇고구마 기사를 보고 적어보는 이야기입니다. ※ 요즘 몇몇 사이트 게시판에 올랐던 초당옥수수 반품사태. 올해 충주시 엄정면과 소태면 31개 농가로 구성된 ‘초당옥수수 작목반’은 관할농협인 동충주농협과 매취형 계약재배사업을 추진했다. 경작면적 6만평에 계약물량은 80만통(개), 계약단가는 1통(개)당 750원(농가지급 650원, 작업비 및 부대료 100원)으로 정해졌다. 동충주농협은 이 물량 중 60만통을 초당옥수수 판매 전문업체로 알려진 ‘주식회사 식탁이 있는 삶’(대표 김재훈, 이하 식삶)에 판매하기로 했다. 동충주농협과 식탁이 있는 삶(식삶; 판매업체)은 7월 초부터 순차적으로 수..

지금 심을 분이 계실지 모르겠는데, 소셜공구와 오픈마켓에 올라온 모종값을 보니 한 달 전에 비해 꽤 내렸습니다. 판매자가 아직 많은 걸 보면, 적어도 보름까지는 팔려나? 저는 재래시장에서 구입하는 걸 선호하고, 또 "모종은 같은 씨고구마에서 여러 번 채취하면 뒤엣것일수록 가늘어진다"는 말을 들은 적 있는데, 그게 사실인지는 모르겠어요. 그냥 키우기 나름아닌가하는 생각도 들지만, 아는 게 없습니다. (만약 그 말이 맞다면, 5월 초를 전후한 때가 제일 비쌀 때인데 그때 모종이 제일 좋다는 말) 하여튼 저는 잘 몰라서, 이번에 눈여겨본 건 하나뿐입니다. 크고 튼실하고 굵을 것. (농사짓는 분들 블로그보면, 몇 가지 기준이 있습니다. 단지 저것만은 아니고, 저렇기만 하면 다 좋은 것도 아니라는 듯. 심기 전에..