여러가지 재료로 만드는 묵 (링크)

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건강, 생활보조, 동물/기호식품, 식료품 등

병아리콩, 동부콩, 밤, 옥수수 등.

동부콩은 남부지방에서는 여러가지 떡과 음식을 만드는 데 많이 쓴다.

동부묵

동부라는 콩으로 만든 묵. 동부콩은 요렇게 생김. 만드는 법은 갈아서 윗물은 버리고 가라앉은 전분가루를 얻은다음 약한불에 가열해서 되직해지면 통에 굳히면 됨. 전분가루로 구매해서 만들

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묵은 기본적으로 전분으로 만들지만,

솜씨가 없으면 시판하는 한천가루를 사서 약간(아주 약간) 넣으면 성공률이 높아진다.

여기서 질문.

병아리콩묵(두부)는, 두부와는 반대로, 콩물을 짜고 난 건데기가 아니라 내린 콩물을 가지고 만든다.

그렇다면 병아리콩 전체를 사용하고, 필요하면 한천을 조금 넣어 만들면 그 맛은 어떻까? 묵맛일까?

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