어떤 볶음밥, 돈가스, 쟁반짜장 (유튜브)

유튜브 백종원채널

 

[Paik to the Market_EP.40_Buan] This place has a secret weapon more powerful than its Jjamppong

https://www.youtube.com/watch?v=NROEyqEqkR4

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1. 돈가스

넓게 넓게 두둘겨 편 돼지고기

밀가루(?)뭍혀 계란물뭍히고

빵가루를 입혀

잘 튀겨낸 것

 

 

2. 볶음밥

기름을 충분히 두르고 계란을 넓게 둘러 튀기듯 반만 익히고

채소와 밥을 넣고 스냅을 써가며 국자와 웍을 써서 충분히 볶고 필요하면 기름을 보충해 타지 않게 불맛을 넣기

그리고 그걸 덜어내고 접시에.

다시 계란을 부치고

거기에 아까 볶은 밥 약간을 넣고 계란을 그대로 뒤집어 익힌 뒤

그것을 볶음밥위에 씌우기

 

 

3. 쟁반짜장

기름을 풍성하게 두르고

돼지고기와 양파를 넣어 튀기듯 익힌다.

거기에 춘장을 넣어고 국자와 웍질을 해가며 익히며 불맛을

파 등 채소와 오징어 등 나머지 재료를 마저 넣고 

삶아낸 중화면을 넣고 

마저 볶는다.