부부가 40년+ 운영한 재래식 국수공장(2019)

새벽에 TV를 켜니 보여준 콘텐츠인데, 프로그램 이름을 잊어버렸네요.

지금 대충 떠오르는 대로 검색해보니 서울신문기사가 하나 나오는데, 2019년이군요.

 

KBS김영철의 동네한바퀴(프로그램 목록)

 

https://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20191004026001 

[포토다큐] 늙지 않는 솜씨, 익어 가는 손맛

ㅡ 들여놓은 국수기계는 60년은 됐을 것이라고.. 있던 공장을 인수해 운영한지 40년.

ㅡ 영상을 찍은 그때 기준으로 앞으로 일이 년, 다리가 아파 더 하기 어렵다고 인터뷰. 오래 하시면 좋을텐데하고 생각했는데, 지금은 어떨까요.

ㅡ 15평짜리 작은 국수공장. 영상으로 보면 정말 앙증맞게 작은 공장입니다.

 

관련 내용을 찾아보았습니다.

 

2020.4.5.

https://m.blog.naver.com/a4953401/221891122116

면목동 마지막 국수공장, 김영철의 동네한바퀴 [면목동 제면소]

국수면과 우동면 등 종류가 여러가지군요. 

 

 

ps.

영상을 보면서, 반죽을 몇 번 다시 해가며 식감이 좋은 면을 뽑아내는 부분과 오래된 기계를 봤는데, 검색결과 중 한 곳을 보니, 비슷한 기계를 쓰는 오래된 가게가 또 있기는 하군요(링크도 소규모 국수공장이지만, 직원을 여럿 쓰고 설비를 현대화하고 국수도 색색들이로 만들고 독자브랜드화한 곳입니다). 이런 가게들은 그 시절 기계를 손질해 계속 사용하는 모양.

 

https://www.google.com/search?q=%EC%9E%AC%EB%9E%98%EC%8B%9D+%EA%B5%AD%EC%88%98%EA%B3%B5%EC%9E%A5&tbm=vid 

재래식 국수공장 - Google 검색