소토시살 된장찌개 (유튜브)

언제부터인가 된장찌개를 맛있게 하는 법을 잊어버린..

 

쇠고기된장국은 맛있죠. :)

 

홈메이드 또순이네 : 된장찌개 하나로 빌딩을 세운 전설의 맛을 1/3 가격으로 집에서 도전! (토시살 + 된찌 레시피)

https://www.youtube.com/watch?v=T4ylPWlBaRA

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유명 맛집의 사이드 메뉴인 된장찌개.

구이용 쇠고기를 다듬으면서 잘라낸 잡육부위를 사용해 찌개를 끓여보는 미션.

(된장찌개만 하려면 식당을 이길 가성비가 절대로 안 나오는 대단한 메뉴라며, 고기구이도 같이 하는..)

 

된장을 4종류사서 사용할 것을 고르기.

 

ㅡ 고깃집 된장국은 일단 고기많이. 그리고 된장이든 양념이든 진한 맛. 조금 모자란다싶으면 다시다넣어라.

 

ㅡ 고기를 먼저 볶으면, 걷어낸 부위라서 기름이 너무 많이 나와 기름기는 싹 걷어내고 시작.

 

ㅡ 토시살을 굽기 전에, 청주와 미원 혼합물로 고기에 스프레이.

(고깃집 스프레이라고, 오래 전부터 소문난 것이라고)

그리고 고기를 굽기 시작한다.. 

 

ㅡ 기름장은 참기름, 소금, 후추

ㅡ 석쇠대신 골이 깊은 그릴팬