대한제분(곰표)의 업소용(대용량) 밀가루와 프리믹스 제품 정보

강력분, 중력분, 박력분말고도 종류가 아주 많네요.

http://dhflour.co.kr/23

고급밀가루

고급생면용.. 생칼국수, 일본식 우동 등
강력제면용.. 고급 건면, 새면, 생라면, 칼국수, 만두피 등
고급제면용.. 칼국수, 중화면 등

 

중력밀가루

곰표 밀가루(중력 1등급).. 중력 1등급. 부침, 수제비, 칼국수, 만두피 등
고급전분용(다목적용).. 중력 1등급. 냉면 및 일반제면용
중력밀가루(3등급 다목적용).. 중력 2등급. 과자 및 전분제조, 장유용
중력밀가루(3등급 다목적용).. 중력 3등급. 과자 및 전분제조, 장유용

♤ 밀가루 중에서 3등급밀가루가 제일 값싸기 때문에, "3등급 밀가루"로 검색해보면 사료제조용이나 요즘같은 금쪽이시대에는 찰흙이나 모래를 대신해 유아와 어린이의 놀이용, 공작용으로 이걸 사용한다는 글이 여럿 검색됩니다. (예, "먹는 것을 가지고 장난치는" 시대죠. ^^;;;;;)

하지만 그렇게 사용허는 사람이 있다고 해서 3등급밀가루가 식용등급이 아닌 것은 아니며, 엄연히 사람이 먹는 음식을 만들라고 제조된 밀가루입니다.

강력밀가루

코끼리 강력밀가루(빵용)
코끼리 초강력밀가루
코끼리 프랑스빵용 밀가루(하드빵용)
코끼레 강력밀가루(제빵전용분)
코끼리 강력밀가루(피자용)
.. 여기까지가. 1등급
강력밀가루(2등급 다목적용).. 제빵 및 글루텐제조용

 

박력밀가루

암소(다목적용).. 박력밀가루 2등급. 케익, 과자, 튀김 등 다목적용
박력밀가루(케잌전용분).. 박력밀가루 1등급. 카스테라 및 일반과자용
박력밀가루(떡용S).. 박력밀가루 1등급. 떡용

 

가정용과 업소용 프리믹스와 레시피/사용방법

http://dhflour.co.kr/25
업소용 프리믹스는 10kg 단위입니다.

가정용.. 부침가루, 튀김가루, 핫케잌가루, 도너츠가루

업소용.. 핫도그가루2호, 붕붕믹스(붕어빵용), 와플파이믹스, 호떡믹스, 호도과자가루, 치킨튀김가루, 튀김가루 1호, 스폰지케잌가루 1호, 찜케잌가루, 머핀믹스, 케잌도너츠가루(M/C), 이스트도너츠가루


프리믹스는 제쳐두고, 각 말가루의 종류별 등급별 성분분석표는 사이트에서 찾을 수 없었습니다. 식품공전같은 정부쪽 자료에 나오겠지만 그렇다 해도, 제조사에서도 표시를 새주면 좋을텐데하고 아쉬웠습니다. (그래도 이 회사는 제세하게 설명한 것입니다.)