일본의 800엔짜리 가츠동(돈가스 덮밥)집이라는 유튜브 영상

일본어몰라요. ㅎㅎ 유튜브 알고리즘 추천영상으로 본 것. 살빼려면 먹방유튜브도 끊으라던데..

영상

https://youtu.be/FyYVEc-NpZ4

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꼬리말

1.5센티 두께 고기.. 250~300그램 정도는 돼보이는 둥심같은데
반죽과 튀김가루를 입히니 2.5센티 두께.
그날 판매분만큼을 오픈 전에 준비하는 듯.

주방장과 보조까지 2명, 주방을 보는 일렬자리 9석, 주방 자체는 길쭉하게 겨우 1평 남짓 돼보이는 미니 가게.
역세권, 직장인대상 점심시간 집중영업?

가게 밖 입구에 키오스크.
고기는 한 번에 3~6개를 튀겨내 3개씩 준비.

준비한 돈가스를 튀김솥에 튀겨내 건조망에 올리고 2~3개씩 각각 12쪽으로 썰기. 바삭하게 썰리는 소리가 일품.
작은 인덕션 3개를 사용해 뒷단계 조리.

1인분 팬에 쯔유베이스같은 국물을 한 국자 담고 양파를 한 줌 넣어 끓이다 아까 썬 돈가스룰 모양이 안 망가지게 넣는다. 그리고 계란 2개를 푼 계란물을 2회로 나누어 그 위에 두른다.
적당히 익고 국물이 졸아들면
일반 300그램, 대짜 400그램 밥을 얹은 그릇에 옮겨담고 숟가락과 단무지를 올려 낸다.

대단하네요. 30분 정도 되는 분량인데 이것만 봐도 일이 숨막히게 많습니다.


ps.
티스토리 앱 편집기 버그 진짜 너무하네요.
a
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c
d
식으로 문장쓰고 a를 제목으로 고치면 그게 d다음으로, 그러니까 글 끝으로 가버립니다. 이 버그 올해 생겼는데 안 고치네.