치킨 가라아게: 일본의 중국식 식당 (유튜브 영상 하나)

깐풍기같은데 후라이드치킨에 양념과 파를 얹은 느낌. 가라아게라네요. 아주 맛있게 튀겨낸 것.

여기도 볶음밥과 채소볶음 그 외 간편 중식같아보이는 것도 있고.

 

Same Orders for Everyone!? Extra Large Servings of Fried Chicken for a Reasonable Price!

Japanese Noodles Udon Soba Osaka Nara

https://www.youtube.com/watch?v=kIEYI_fEUgI

.

.

.

.

.

 

 

영상의 2분 30초부터 닭살을 자르고 염지하고 계란물전분? 전분옷입혀 튀겨내는 과정입니다.

두 번 튀기네요. 그리고 주문받으면 그걸 다시 튀기고 채소와 양념을 섞어 볶아네 담아내는 듯. 양념은 간장치킨정도로 약한 것도 있고 탕수육국물정도로 푹 끼얹는 것도 있고.

점심때 가라아게만 100인분 팔고

하루에 닭고기 30KG을 사용한다고.

 

가게는 개방형 주방, 일자형으로 손님과 마주보는 좁은 공간.

조리공간에 직원은 세 사람이 보입니다.

 

볶음밥을 계란전(?)에 말아 튀겨낸 것도 있는데,