볶음밥과 쟁반짜장 (한국, 유튜브) /:/ 석탄의 화력

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이건 이건... 짜장면 정말 맛있게 만드네요. :)

그리고 또 하나, 기름 아낌없이 쓰고 불 정말 원없이 키우네..

눈썰미가 있는 사람이라면

재료의 상태

재료를 넣는 순서

불쓰는 방법

조리도구를 사용하는 손놀림

모두 놓치지 않겠죠.

ps.

중국집 음식은 화력!이라는 말을 들어본 적 있는데,

중국에서는 송나라때부터 석탄을 연료로 사용했다고 합니다. 화력도 거기까지는 거슬러올라가겠죠.

우리나라에서도 "불타는 돌"에 관한 기록은 삼국시대부터 나오고, 고려시대 화물선에서 발굴된 것 중에도 석탄이 있었다고 합니다.

[金요일에 보는 경제사]석탄을 처음 사용한 나라가 영국이 아니라 중국? - 아시아경제

"중국에서는 산의 광맥에서 뽑아내는 일종의 검은 돌을 마치 장작처럼 태우는데, 다른 연료는 사용되지 않는다"마르코 폴로(Marco Polo)의 동방견문록에 나오는 ...

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하지만 본격적으로 개발해 사용하지 못한 것은 참 아쉬운 일입니다.