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대전선병원과 튼튼요양병원사이를 걷다 보면 신라방이라는 빵집이 나오는데 거기서 길 맞은편 건물 1층입니다. 쉽게 알아볼 수 있습니다. 차림표 이것은 매장 차림표. 배달 메뉴카드를 보니 배달은 짜장면기준 6천원이니까 조금씩 더 받는지도 모르겠네요. 요즘은 이렇게 하는 곳이 많죠. 짬짜면, 볶짜면, 볶짬면, 탕짜면, 탕짬면, 탕볶밥.. 그 중 탕수육 조합으로 점심먹는 사람이 많은 듯. 3인 이상이면 A코드1 (탕수육+짜장3+만두) 과 A코스2 (탕수육+짬뽕3+만두) 에도 탕수육이 들어갑니다. 메뉴에 우동도 있고 백짬뽕도 있네요. 물은 셀프. 먹기 전에 못 찍고 흡입하다가 찍은 사진 하나. 맛있습니다.
가끔 이런 거 붙어있는 데를 보는데, 이런 뜻이었군요. 글 자체는, 이 등급을 신청해 받은 점포는 배달의민족 앱에서도 그 사실을 노출시킬 수 있고, 손님 주문에.긍정적인 효과가 있다는 내용입니다. https://ceo.baemin.com/knowhow/12707 위생 관리를 잘 하면, 고객의 결정에 영향을 줄까?[6월의 기획②] 위생 인증 뱃지가 가게 매출에 주는 영향ceo.baemin.com 아래 내용은 위.배민사이트에서 인용 ======음식점 위생등급제란? 음식점의 위생수준을 향상시키고, 소비자의 선택권을 보장하기 위해 식품의약품안전처에서 2017년부터 시행하고 있어요. 식품접객영업자 중 ✔️일반음식점 ✔️휴게음식점 ✔️제과점 위 3가지 중 하나에 해당한다면 식약처의 위생등급을 신청할 수 있어요! 식..
재미있는 계산이네요.적정한 최소주문금액으로 고객의 선택을 높여요 ⬆️💰 최소주문금액으로 더 많은 고객 사로잡기1️⃣ 최소주문금액은 왜, 얼마나 중요할까?2️⃣ 고객이 원하는 최소주문금액은 얼마일까?3️⃣ 주문수 높은 가게의 최소주문금액은 얼마일까?4️⃣ 적정한 최소주문금액으로 마케팅 효과 높이기https://ceo.baemin.com/knowhow/12416 적정한 최소주문금액으로 고객의 선택을 높여요 ⬆️더 많은 고객을 사로잡을 수 있는 최소주문금액 설정하기ceo.baemin.com
두 가지 기사입니다. 1.메뉴가격의 몇 %가 재료비- 운운라는 얘기도 이 글에 나옵니다. 원가 기준 가격책정 경쟁사 기준 가격책정 고객가치 기반 가격잭정 https://ceo.baemin.com/qna/2557?share=UrlCopy 메뉴 가격 조정하는 게 나을까요?창업시 아무것도 모르는상태로 메뉴가격을 측정하였으나 원가율을 계산을해보고나서 판매금액 및 원가율 조정이 필요하다고 느꼈습니다. 근데 금액을올리자니 금액변경이 잦고 비싸지는거 같ceo.baemin.com 2.이전에 한 번 소개한 글. 최소주문금액. 고객의 심리. https://ceo.baemin.com/knowhow/12416 적정한 최소주문금액으로 고객의 선택을 높여요 ⬆️더 많은 고객을 사로잡을 수 있는 최소주문금액 설정하기ceo.baem..
이건 잘했어요. 어느 양아치가 처음 붙였는지 몰라도 분명 무슨 약이라도 하셨길래? 하고 물어보고 싶은 작자입니다. 2024년도 7월 이후 간판, 메뉴명, 제품명에 마약 관련 용어를 사용할 수 없어요 - 배달의민족https://ceo.baemin.com/knowhow/12295 '마약김밥, 마약떡볶이' 앞으로 메뉴명에 쓸 수 없다고?식품 표시 및 광고에 관한 법률 안내ceo.baemin.com
같은 공간과 시간을 써서 더 맛있게 더 많이 만들고 더 좋은 서비스를 하고 피로를 줄이고 사고를 줄이고 근로의욕을 꺾지 않고 퇴사를 줄일 지도 모르고 등등 조리와 장사 전반에 영향을 주는 주방동선관리를 이야기한 글 몇백개가 나오네요. 그 중 최근것에서 시작. 배달 시간 10초씩 줄이는 주방 설비 배치법은? 주방동선 왜 중요한가요? 배달 주방에 최적화된 설비와 작업 방식은? 주방 효율화를 위한 3가지 배치 방법은? https://ceo.baemin.com/knowhow/12297 배달 시간 10초씩 줄이는 주방 설비 배치법은?효율적인 배달 주방동선과 설비를 알려드려요ceo.baemin.com 아래 목록은, 위에 링크한 글의 하단에 나오는 태그와 글목록입니다.
아래와 같은 음식점 위생등급이 붙은 식당이 있는데, 그걸 신청하는 방법을 소개한 글. 이하 이미지 출처는 배민외식업광장. 위생등급 신청이 막막하세요? 식약처의 맞춤 지원을 받아보세요 https://ceo.baemin.com/knowhow/12299 위생등급 신청이 막막하세요? 식약처의 맞춤 지원을 받아보세요식품의약품안전처 '음식점 위생등급 기술지원 사업' 소개ceo.baemin.com위생등급 신청이 막막하세요? 식약처의 맞춤 지원을 받아보세요 ㅡ 음식점 위생등급제를 알려드려요 ㅡ 위생등급제 기술지원 사업의 내용을 알려드려요 ㅡ 위생등급제 기술지원 사업 신청 방법을 알아봐요 2023년 음식점 위생등급 신청·평가 가이드라인 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/..
"10대는 밥사먹으라고 용돈받으니까 유망한 손님" https://ceo.baemin.com/event/foodtrend-2024?share=UrlCopy 2024외식업트렌드배달의민족과 김난도 교수가 함께 연구한 외식업 트렌드를 확인해보세요.ceo.baemin.comhttps://ceo.baemin.com/knowhow/11972 [2024외식업트렌드] 식사격차노력은 선택적으로! 식사의 목적을 분명하게 나눠요 🍚ceo.baemin.comhttps://ceo.baemin.com/knowhow/11971 [2024외식업트렌드] 식(食)별력실패 없는 식사를 위해 '더' 꼼꼼하게 판단해요 🧐ceo.baemin.com https://ceo.baemin.com/knowhow/11970 [2024외식업트렌드] 푸드게이..
동관과 서관 지하 아케이드에 있는 식당가 중, 한식과 중식, 푸드코트 등입니다. 작년 연말. 남경: 중식아래 사진은 삼선짜장면. 오징어와 돼지고기가 들어간 짜장소스에 칵테일새우가 얹혔던가 그랬습니다. 메뉴크게 확대 푸드코트 나미: 회, 초밥 등 금강산: 한식 한강: 냉면, 갈비, 설렁탕, 갈비탕 종류 여기말고도 베이커리, 샌드위치가게 등 몇 군데가 더 있습니다. 밥때가 되면 대기줄이 길게 늘어집니다. 마트도 있는데 편의점못지 않은 느낌. (그래도 워낙 주변상가와 떨어져있는 큰 병원이라 바글바글합니다.) 식사말고 밥값은, 서울역구내나 용산역구내나 고속도로 휴게소 식당과 비교하면, 여기서 먹고 갈 수 있다면 여기가 나은 것 같았는데, 여러 개 먹어봐야 알겠죠. ^^ ps. 여기말고, 양재천으로 나가는 길 옆..
의자상판과 테이블 밑단의 높이차는 그림이 있어서 알겠는데, 의자높이는 그림이 없어서.. 매장바닥에서 의자상판까지 높이인가요? 설명이 좀 더 필요해보이는 글인데, 그래도 재마있었습니다. https://ceo.baemin.com/knowhow/11544 매출을 높이는 테이블과 의자 높이는 따로 있다?![장사 59초] 식당 테이블&의자 적정 높이 구하기ceo.baemin.com 그 밖에, 앉은 사람의 시야와 느낌을 결정하는 테이블 높이에 대한 글도 좋았습니다.
애피타이저주 메뉴(메인디시)를 내놓기 전에 주는 군것질거리..^^ 원래 우리는 한상차림에, 그것도 빠른 회전을 중시하는 문화지만, 조금씩 바뀌어갈지도요. 코스요리는 아니라도 약간은 순서를 바라도 될 만큼 음식값도 올랐고, 앞으로는 사람도 줄어갈 테니까. 그리고 모든 식당이 바로바로 비교되어 어떻게든 차별화해야 하는, 배달앱이란 광장과 무한경쟁이 클까요. https://ceo.baemin.com/knowhow/12155 2024년, 산뜻하게 출발해요🥗 애피타이저 트렌드!외계레터 45화, 애피타이저 트렌드 이야기ceo.baemin.com 디저트저는 탕후루같은 건 아주 싫어합니다만.. https://ceo.baemin.com/knowhow/12127 달콤한 연말을 위한 🍭 후식 메뉴 트렌드를 알아보세요!외계레..
유튜브에 보면 여럿 나오는데, 이건 채널이 도라마코리아니까 공식이네요. 이 정도면 그냥 ASMR(Autonomous Sensory Meridian Response; 시청하면 반사적으로 몸이 풀어지는 영상음악물)입니다. 너무 봐서 주인공목소리가 지겹지만 않으면. ^^ [#고독한미식가] 메인부터 반찬까지 완벽한 조합! 정성이 가득 담긴 한끼 다양한 정식 모음★ - 도라마코리아 https://www.youtube.com/watch?v=hHM6Ol6O4Rc https://www.youtube.com/@doramakorea 도라마코리아 도라마코리아 공식 유튜브 채널입니다 ٩( ᐛ )و 구독 후 다양한 영상과 함께하세요~! www.youtube.com 고독한 미식가 영상만 나오는 플레이리스트 (도라마코리아 공식) ..
이용후기와 관련된 이야기. 소확행과 작은 것에 목숨거는 것과, 또 다른 이야기. 같은 행동을 하는 나. 소비자와 판매자. https://ceo.baemin.com/knowhow/11971 [2024외식업트렌드] 식(食)별력실패 없는 식사를 위해 '더' 꼼꼼하게 판단해요 🧐ceo.baemin.com 이건 메모. ㅋㅋㅋ(......) 상상했던 가게의 모습과 실제 경험 사이의 괴리는 실패에 대한 불안감을 (......) 결론적으로 보면, 다양한 정보를 쉽게 참고하지 않는 가장 큰 이유는 점점 늘어가는 ‘실패에 대한 경험’ 때문일 거예요. 그러한 경험을 통해 ‘실패하고 싶지 않은 마음’ 커졌고, 정보를 활용하는 방법이 다양해지면서 맛을 판단하는 나만의 ‘식별력’이 증가하고 있어요. - 배민외식업광장 따지고 보면..
말은 잘 써놨네하는 생각이 드는데 제목선정은 잘못한 것 같은 글. "식사격차"는 좀 일본물냄새나면서 그다지 어울리지도 않아요. 이건 격차가 아니라 다른 것이기 때문에. 하여간 이상하게 '가스라이팅'하는 느낌이 드는 점만 빼면 볼 만한 기사입니다. [2024외식업트렌드] 식사격차 노력은 선택적으로! 식사의 목적을 분명하게 나눠요. https://ceo.baemin.com/knowhow/11972 [2024외식업트렌드] 식사격차노력은 선택적으로! 식사의 목적을 분명하게 나눠요 🍚ceo.baemin.comㅡ 일상에서는 #NO력 식사, 시간과 여유가 있을 때는 #매력 식사 ㅡ NO력 식사와 매력 식사가 공존하는 ‘집’ ① 집밥, 더이상 고민하지 않을래요 ② 우리 집으로 옮겨온 유명 맛집 ㅡ ‘찾아가는 이유’가 ..
이제 컴퓨터를 켤 수 있네요. 1. 어제 서울역은 주말답게 북새통이었죠. 그냥 역구내에 들어가면 바로 보이는 서울돈까스에서 수제돈까스(12000원짜리) 를 먹었습니다. 비빔밥과 돈가스 중에 돈가스를 먹었는데, 배불렀어요. 국물이나 밥을 좀 더 먹을 수 있으면싶었지만 사람이 뭐낙 많아서 물어볼 엄두가 안 났음. 목이 정말 좋은 가게더군요. 북적북적한 분위기탓인지 입으로 들어가는지 코로 들어가는지 양손에 뭘 잡았는지 모르고 흡입했습니다. 어제는 정말 눈발날리고 매섭게 추워서, 집에 들어갈 때까지 배가 안 꺼지는 건 좋았습니다. ^^ 2. 하지만 먹고 생각난 곳이 성심당 테라스키친이었습니다. https://www.sungsimdang.co.kr/31/20 테라스키친 > [Brand] 브랜드 | 성심당 1956..
농담이 농담이 아닌. 저기 가게주인은 40년간 해장국집을 하다가 대출받아 건물을 사서 업주가 된 경우라고. https://n.news.naver.com/mnews/article/277/0005336136 "이게 말이 되나, 혹시 건물주세요?" 백종원 놀라게 한 안동 뼈해장국 백종원 더본코리아 대표가 안동의 한 뼈해장국 집을 찾았다가 놀랐다. 지난 2일 백종원 공식 유튜브 채널에는 안동에 위치한 한 뼈해장국 전문 식당을 찾는 영상이 게재됐다. 백 대표는 제작진 n.news.naver.com
일부는 가정에서도 참고가 되는 내용 https://ceo.baemin.com/knowhow/11727 성가신 폐기름, 간편한 처리 방법 대공개![장사59초] 폐기름 처리 방법ceo.baemin.com① 냉동실에 얼리기 ② 밀가루에 섞기 ③ 커피찌꺼기에 섞기 ④ 기름응고제 사용하기! 대량폐기름 처리 폐기름 수거 서비스
식당 주방얘기기는 하지만 가정 생활의 팁도 되는 내용. 생산과 소/돼지고기 냄새의 원인과 냄새없애는 팁, 냄새방지하는 팁. https://ceo.baemin.com/knowhow/11581 가을에 식당 냄새 민원이 증가한다고요?![장사 59초] 식자재 냄새 솔루션ceo.baemin.com 그리고, 전에 올라온 여러가지 식당냄새관련글 링크가 저 글 하단에 있습니다.
배민 카톡채널 팁입니다. 기름때관련. 식당 바닥 기름때 제거하는 법https://ceo.baemin.com/knowhow/11423 바닥 기름때, 이렇게 쉽게 제거할 수 있다고?![장사 59초] 식당 바닥 기름때 제거하는 법ceo.baemin.com아래는 레시피 스크린샷. 이것만으로는 반쪽이고, 사용법도 제대로 알아야 낭비없이 청소가 잘 됩니다. 링크한 글 참조. 그 외 링크. 주방의 근심걱정 기름때 효과적인 관리 비법 대공개https://ceo.baemin.com/knowhow/7349 주방의 근심걱정 기름때 효과적인 관리 비법 대공개기름때를 효과적으로 관리하는 알짜 정보를 확인해보세요ceo.baemin.com 초간단 튀김기 청소법https://ceo.baemin.com/knowhow/8705 새것처럼..
노쇼문제는 해결했으니까 잘된다는 얘기겠죠? 카카오톡이나 다른 플랫폼에 들어가있는 것도 있고, 자체 앱으로 이용하는 것도 있다고. https://n.news.naver.com/mnews/hotissue/article/015/0004878479?cid=2000053 "삶의 질이 확 올라갔다" 인기 폭발…MZ세대 새 유행 정체 [긱스] 이 기사는 프리미엄 스타트업 미디어 플랫폼 한경 긱스에 게재된 기사입니다. #서울 성수동의 한 스타트업에서 일하는 직장인 A씨는 1시간30분 남짓한 평일 점심시간에도 맛집 ‘도장 깨기’를 n.news.naver.com 외식 플랫폼은 향후 ‘슈퍼앱’ 형태로 재편될 것이라는 전망 (......) 록인 효과를 노리고 있다. 주시할 부분: 1. 정보격차.. 웨이팅앱 사용자 중 50대 ..
좋은 콘텐츠네요. 스펀지수세미는 찌든 기름때에는 쓰지 말라.. 수세미얘기가 많지만, 기름때에 찌든 식기와 조리도구를 세척하는 방법을 같이 설명한 글입니다. 링크타고 가서 원문을 보세요 가게 운영 >주방 [장사 59초] 기름 닦는 수세미가 따로 있다고요?! https://ceo.baemin.com/knowhow/10787?utm_source=kakao&utm_medium=friendtalk&utm_campaign=knowhow_230464&share=UrlCopy 기름 닦는 수세미는 따로 있다고요?![장사 59초] 미끌미끌 기름 설거지 꿀팁ceo.baemin.com ========== 수세미 종류에 따른 용도 ㅡ 스펀지 유리, 사기 그릇에 사용. 기름기를 먹으니 기름기 설거지에는 적합하지 않아 ㅡ 아크릴 ..
몇 가지 기사읽은 것을 생각나는 대로 정리하면(틀린 부분이 있을 수 있다), 미국도 최저시급이 있지만 (모든 주인지는 모르겠는데) 몇 개 업종은 직원이 손님에게 팁을 받는 대신 업주는 직원에게 최저시급보다 낮은 시급을 줘도 되도록 법제화돼있다고.. 예를 들어, 그 기사에서, 최저시급이 15달러인 주에서 식당이 예외업종이면 주인은 서빙보는 직원에게 시급을 5달러만 주어도 되는 식이라나? 만약 그날 받은 팁과 시급의 합이 최저시급보다 많으면 직원은 자기가 받은 봉사료를 다 가져가고, 만약 최저시급기준에 미달하는 계산이 나오면 업주가 차액을 보상하도록 한 지방도 있지만 그렇게 받아본 사람이 있는냐니, 난 수십 년 하며 그 돈은 받아본 적이 없다는 인터뷰도. 미국도 코로나때 요식업종에서 해고가 많았는데, 이젠 ..
이건 일부일까요, 아니면 큰 그림의 일부일까요. https://n.news.naver.com/article/015/0004743083 "손님들, 눈치 안보고 편해"…2030에 인기폭발한 고깃집 비결은 서울 금호동에 있는 고깃집 ‘비원’(사진)에는 서버·계산원이 한 명도 없다. 방으로만 이뤄진 식당에 가면 냉장고에 예약 시 미리 주문해 놓은 고기가 들어 있다. 고기는 알아서 구워 먹고, 근 n.news.naver.com ㅡ 패스트푸드점포와 대중음식점의 사례 ㅡ 비대면 서비스를 선호하는 손님 ㅡ 인건비를 줄이려는 점포 ㅡ 회사 구내식당도 무인화. 풀무원의 무인 사내식당 운영 상품: ■ 풀무원이 선보인 스마트 무인 식당 ‘출출키친’. ■ 스마트 쇼케이스에 냉장 도시락과 김밥, 샌드위치, 간편식(HMR) 등을 ..
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