늦여름부터 심을 가을채소 메모

이것은 2023년 늦가을에 적은 메모에서 시작.

24년 가을에도 심을 일이 있다면 참조.

 

(초겨울 서리맞은 갓)

 

 

가을에 심어 잎을 따먹으면, 겨울에 뿌리가 살아있다가 봄에 나 잎따먹고 꽃피고 씨를 맺는 것 (2년생)

시금치, 근대, 갓, 유채 등.. 확실한 2년생이다.

8월 말부터 씨뿌리면 된다.

 

 

가을에 심어 그해 거두지만, 잎만 따먹고 보온재를 덮거나 그냥 방치하면 이듬해 싹이 날 수도 있는 것.

가을배추

상추

역시 파종부터 시작한다면 8월 안에는 해야 한다.

피복하고 모종을 심겠다면 9월에 해도 되기는 하겠지만, 텃밭이라면 씨뿌리고 솎아먹는 맛이니까.

이 동네에서 9월에 파종하면 첫눈올 때까지 결구하지 못하고 큰 봄동비슷하게 돼있다. (밭을 알뜰하게 돌려짓는 사람ㄷ릉는 밑거름과 비료를 아끼지 않으면서, 멀칭하고 모종을 심는다)

 

가을배추를 잎만 따면 남은 부분이 겨울을 날 수 있다. 중부지방에서는 대부분 얼어죽는다지만, 몇 포기는 남아서 이듬해에 본다. 봄에 시금치만 올라오는 걸 보다가 군데군데 배추나 상추가 살아나는 모양을 보면 반갑다.

 

 

그냥 거두는 것

무. 심는 철은 배추와 비슷하다.

무는 키우며 한가할때 북을 주면 좋다. 영하로 내려가면 바람드니까 된서리가 내리기 전에 싹 수확한다. 늦으면 버린 밭인 줄 알고 남이 손댈 수 있다.

 

쪽파. 알뿌리를 쪼개 심고, 무를 거둘 때 같이 거둔다.

 

 

* 씨뿌리거나 모종심을 시기에서 약 2주 전에 밭을 준비하고 퇴비준다(퇴비줄 때는 2주 정도 뒤에 모종을 심는 게 좋다는 말을 본 적 있다) 그러니까 그때는 앞 작물을 비워야 한다는 말.