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물은 계란의 1/3높이만 채워도 된다는데 반 이상 채우는 게 낫다. 한두 번 씻어도 됨 소금은 1티스푼+@ 적당히(너무 넣으면 소금기가 밴다). 많을 필요는 없지만 없는 것보다는 낫다. 냄비를 불에 올리고 물이 끓으면 바로 제일 작은 불로 줄인다. (제일 작은 불의 반이나 더 작게 줄여서 겨우 끓기만 해도 된다) 계속 센불로 끓이면 이렇게 갈라진 계란이나, 아예 흰자나 노른자가 터지듯 나온 계란이 생긴다. 물이 끓으면서 딱딱꺼리며 돌아다녔기보다는, 원래 좀 약하게 금이 있었거나 껍질이 약하거나 속이 좀 다른 놈들이 잘 금가고 터지는 것 같지만 그래도 얌전하게 끓이면 얌전하게 익는 것 같다. 아주 약한 불에서 30분 정도면 다 익을텐데, 그 다음에는 바로 찬물에 담근다. 그러면 속이 수축해 껍질과 속 사이..

반죽하는 기계, 면뽑는 기계가 다 있다네요.[FOOTNOTE]공장면 잘만 사먹으면서 이런 말하는 게 이상하지만. 가게에서 면만드는 장면은 잘 보지 못해서..[/FOOTNOTE] 아래 영상은 면뽑는 기계. 반죽기계가 반죽해 원통모양으로 반죽을 만들어내면, 그걸 면뽑는 기계에 달린 실린더에 넣고 기계가 피스톤을 내리면, 밑으로 쭉 밀려나온 면발이 끓는 물에 바로 떨어져 삶긴다는 것. https://youtu.be/OedI2mqOrMg..... 위 영상에 나오는 기계는 사실, 국수를 뽑아 삶는 전통방식을 기계화한 것이라고 보면 됩니다. 전통 국수틀: 온양민속박물관 반죽을 되게 해서 이렇게 눌러 뽑으면 소면이나 라면면발같이 나온다네요. 올챙이국수는 반죽의 재료와 만드는 방식도 다르지만, 틀에 부어넣는 반죽이 물..

구매대행 또는 해외직구 식품의약품안전처 https://blog.naver.com/kfdazzang 식품의약품안전처 블로그 : 네이버 블로그안전한 식·의약품으로 국민행복을 이끌겠습니다! 식약처 공식블로그 식약지킴이 입니다.blog.naver.com

CJ제일제당 웹사이트는 브랜드 홍보만 하고, 제품정보는 직판 온라인몰인 CJ더마켓에 올라온 제품정보로 보게 돼있습니다.https://m.cjthemarket.com/mo/ctg/ctgList?ctgrId=004407&scrollTop=7463 CJ더마켓 : CJ제일제당 공식몰햇반, 비비고부터 2천개의 CJ제일제당 상품을 만나볼 수 있는 CJ더마켓에서 맛있는 경험을 만나보세요!www.cjthemarket.com이런 방식도 괜찮기는 한데, 쇼핑몰이니까 단종된 제품의 정보를 찾아볼 수 없을 게 뻔해서 그 부분은 아쉽습니다. 하지만 사실, 단종제품의 제품정보(홍보 브로셔나 CF영상이나 제품포장사진, 성분표, 영양표 등)를 여전히 공개해주는 식품회사는 최소한 우리나라에는 사실상 없을 것 같네요. 브랜드홍보목적으로..

사골에 계신 작은아버지께서 가져오신 청계란입니다. 맛보라며 거의 열흘분을 모아왔다시는데, 반숙으로 삶아 쪼개보니 노른자가 참 맛있네요. :)이번에 온 알크기는 대란보다 살짝 작은 크기. 위가 대란 아래가 청계란.조금 크게 찍은 것.

다이소에서 한 봉지 1천원이었던가? 좋아한다면 온라인에서도 살 수 있고, 꿀땅콩 자체는 머거본 큰 봉지나 다른 수입유통 브랜드 kg들이로도 살 수 있는데, 품질은 머거본이 제일 나은 듯. 믹스너트에 들어있는 월남땅콩이나 해씨볼종류하고는 달리 이건 땅콩을 썼고, 튀김옷도 얇고, 쇼트닝느낌도 안 납니다. 그래서 자꾸 먹게 되는 게 문제(?) 고르라고 한다면 오리온, 해태, 청우에서 나오는 오징어땅콩이 더 입맛에 맞지만 이건 이거대로 괜찮습니다. 재료는 땅콩, 밀가루, 설탕, 아카시아꿀 등 1봉 285칼로리. 뜨거운물 부어먹는 백제쌀국수 1개가 300칼로리정도니까 그 비슷. 꿀땅콩 2봉지면 라면 1개 정도. 자꾸 먹으면 살 살찐다는 이야기. 단백질함량은 1봉 9그램. (고단백두유 1팩의 단백질함량이 9~12그..

기사. 2023년산 당근, 2024년 수입 홈팜 신선당근 포장 사진이 어디서 많이 본 느낌인데, 저희 동네 식자재마트에서도 팔았을지도 모르겠습니다. 이런 젠장!!! 식약처 자료사진 식약처에 따르면 수입농산물 업체 ‘홍팜’이 수입·판매한 ‘신선 당근’(생산년도 2024년) 10㎏ 제품에서 잔류농약인 ‘트리아디메폰’이 ㎏당 0.05㎎ 검출됐다. 기준치는 0.01㎎/㎏ 이하다. - 매일경제 https://www.mk.co.kr/news/society/10974993 “이 당근 먹지마세요”…잔류 농약 5배 초과 검출된 제품 보니 - 매일경제 시중에 판매되던 중국산 당근 일부 제품에서 잔류농약이 기준치보다 5배 초과 검출돼 식품의약품안전처가 판매 중단·회수 조치에 나섰다. 26일 식약처에 따르면 수입농산물 업체 ..

두 가지입니다. 소금? 식초? 찬물이 최고!https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2023021702000 달걀 삶을 때 소금 넣을까, 식초 넣을까 [주방 속 과학]신경질환 악화시키는 염증세포, 척수 재생은 돕는다m.health.chosun.comhttps://www.mbn.co.kr/news/life/3605792 [인기척] 잘 까지는 계란 삶는 법...소금? 식초? 아닙니다. 제가 알려드리겠습니다![인]턴[기]자가 [척]하니 알려드립니다! '인기척'은 평소에 궁금했던 점을 인턴기자가 직접 체험해보고 척!...www.mbn.co.kr 내용, 그리고 추가로 덧붙여 만든 정리ㅡ 소금은 물의 끓는점을 올린다고 한다. 그런데 1도를 올리려면 바닷물만큼 ..

제로콜라/사이다는 100ml에 0칼로리 그냥 사이다는 100ml에 45칼로리. 심플러스 일반 콜라는 안 봤지만 비슷할 것 같은데.. 45칼로리면 설탕으로 환산해 11그램 남짓일 텐데, 치킨이나 피자를 먹으면서 1.5리터 페트병 1개를 2사람이 나눠 먹는다고 가정하면 337.5칼로리, 750ml, 3사람이 나눠 먹는다고 가정하면 225칼로리 500ml을 먹게 되니까, 설탕 55~85그램 정도를 음료로만 먹는 셈. 성분표와 열량 제로사이다에리스리톨, 수크랄로스, 아세설팜칼륨 100ml 0칼로리 일반사이다설탕 100ml 45칼로리(= 1리터에 675칼로리) 제로콜라에리스리톨, 수크랄로스, 아세설팜칼륨 100ml에 0칼로리 맛제로사이다는 탄산수지만 좀 다르네하는 느낌이 옵니다. 제로콜라는 콜라맛/향이 강해서 덜..

홈플러스콜라도 일화에서 생산한다는데, 저는 왜 홈플러스 콜라가 더 맛있을까요? 먹어보면 홈플러스콜라는 펩시나 코카콜라와 비슷한 맛이 나지만 탑씨콜라는 구별이 되는 맛이 납니다. 그런데 둘은 같은 회사에서 만드는 콜라란 말이죠. ^^ 홈플러스PB콜라는 원액이 다르기라도 한지, 신기했습니다.

믿을 수 없습니다! 없다고요! 패티 1개짜리 버거세트 2개는 언제나 먹을 수 있는데! 다 먹은 다음에 또 먹을 수도 있는데! https://www.mcdonalds.co.kr/uploadFolder/page/p_menu_m.jsp McDonald's맥딜리버리 가격, 맥도날드 딜리버리 메뉴, 맥도날드 딜리버리 가격, 맥도날드 배달 메뉴, 맥도날드 배달 가격, 맥도날드 홈서비스 메뉴, 맥도날드 홈서비스 가격, 1955버거 가격, 빅맥 가격, 맥도www.mcdonalds.co.kr 영양학자들을 못믿는 건 아닌데 그 조그만 버거세트를 먹고 있자니 아무리 그래도 뭔가 속는 느낌이란 말이죠. ㅎㅎ -..-a

왠만한 음식은, 특히 기름기많은 음식이나 채소는 소스만 맛있어도 맛있게 먹게 되죠. 한식만 해도 배추전과 파전과 두부전은 양념간장이 맛있으면 쑥쑥 들어갑니다. 양식이나 퓨전도 마찬가지. 나물과 샐러드는 말할 것도 없고. https://ceo.baemin.com/knowhow/12243 가정에서 흔히 즐기는 소스 재료: (출처: 배달의민족) 데리야키 : 미림(맛술)을 기본으로 설탕, 간장, 청주 데미글라스 : 잘게 부순 소뼈를 버터, 토마토, 와인, 후추 등과 함께 바짝 졸이기 마요네즈 : 달걀 노른자, 식용유, 식초 또는 레몬즙 막장 : 메주를 빻은 가루에 밀이나 보리, 소금을 넣어 10일 가량 숙성 사워크림 : 생크림을 발효시켜서 발효 과정에서 신맛 완성 오리엔탈 드레싱 : 잘게 썬 야채에 간장, 식초..

하루 카페인 섭취량을 자판기나 커피믹스기준 2~3개, 카페기준 2잔 정도로 줄이려면, 커피애호가들은 카페인이 안 든 다른 음료로 커피타임 일부를 대신하는 것도 진지하게 고민해야 할 듯. 무엇보다 커피타임은, 옛날 담배 한 까치 태우던 시간처럼, 교제시간이기도 하기 때문에 커피를 줄이기 힘든 것도 있는데.. https://naver.me/xs8WsgWf 하루 첫 커피는 9시 반 이후...마지막 커피는 몇 시에? 카페인을 너무 많이 섭취하면 밤에 뒤척이고 깨어 있는 동안 불안감을 느낄 수 있다. 그럼에도 커피를 끊는 것은 사실상 불가능하다. 그렇다면 하루에 어느 정도를 마시는 것이 좋을까? 미국 식 n.news.naver.com 뉴잉글랜드 의학 저널(New England Journal of Medicine;..

블럭을 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 먹는 국입니다. 조리법: 이 제품은 1인분에 11그램짜리 블럭이라는데, 물을 220ml을 넣으라고 하고, 3분 후에 먹으라고 합니다. (1인분에 약 7~10그램짜리 블럭이 들어있고 물 170ml내외를 부으라는 다른 브랜드 컵국, 블럭국보다 양이 조금 많은 편.) 이건 공식몰에서 제품정보를 찾기 어려워서, 파는 몰 한 군데에서 가져옵니다. https://www.ssg.com/item/itemView.ssg?itemId=1000268866819 [사조]24/7 즉석국 55g x6개 (총30입) /계란국/된장국/미역국 여기를 눌러 링크를 확인하세요. www.ssg.com 사조 24/7 즉석 미역국 사조 24/7 즉석 된장국 사조 24/7 즉석 계란국 양은 괜찮아보이는데, ..
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