여러가지 커피의 보관기간, 섭취기간 (기사, 2021)

출처는 코메디닷컴

 

커피, 얼마나 두고 마실 수 있을까? 2021.11

https://kormedi.com/1364115/

커피, 얼마나 두고 마실 수 있을까? - 코메디닷컴

 

아래 내용은 기사 내용을 마음대로 정리한 것.

정확한 내용은 기사를 볼 것.

 

 

홀빈

생커피콩. 포장상태에서는 최소 몇 달. (오래 두면 향이 날아가 맛없어진다고는 하지만) 최대 몇 년.

개봉했다면 3주? "건냉암소"보관.

몇 달 보관하려면 공기접촉하지 않게 밀봉해 냉동실

 

볶은 원두를 분쇄한 그라운드 커피

밀폐용기보관. 건냉암소. 2주.

 

 

인스턴트

미개봉상태에서 건냉암소 실온보관시 길게는 20년 (이건 커피믹스가 아니라 100%커피. 커피믹스는 몇 년 지나면 굳기도 한다)

개봉했다해도 남은 것을 밀봉해 실온보관하면 꽤 오래 간다. 

포장에 인쇄된 소비기한은 제조사가 보장하는 안전섭취기한.

 

* 500g짜리 리필 인스턴트 커피(커피 100%)를 구입했다면, 이렇게 나눠담을 수도 있다.
습도가 낮은 맑고 건조한 날에 개봉하기.
습한 날씨에 개봉해 소분하면 밀봉보관해도 커피가 쉽게 눅눅해진다. 

빈 인스턴트 유리 커피병이나, 그런 게 없다면 유리로 된 고기양념병, 스파게티소스병 등에 나눠담는다. 숨이 닿지 않도록 조심. 숟가락이나 깔대기를 사용한다면 물기가 없이 완전히 마른 것을 사용하기.
뚜껑을 확실하게 꼭 닫는다. 공기가 통하지 않게.

당장 먹을 병은 실온에 꺼내두고, 나머지는 냉장고 냉장실에 둔다. 몇 달 안에 전부 소비한다면 경험상 실온에 둬도 상관없었지만 건냉암소 기준을 지킬 것. 둘 데가 없으면 책꽂이의 책 뒤라든가 안 보이는 안쪽 구석이라든가.

 

 

아메리카노/ 드립커피

"기사에서는" 4시간 정도는 방치해도 어지간해서는 상관없다. 단, 라떼나 설탕이라면 (그리고 아마도 커피믹스/벽다방커피도) 그보다는 짧다고 생각하기. 기사에서는 2시간을 말함. 뚜껑을 닫아 냉장고에 둔다면 이틀 정도가지는 가지만 먹기 전에 냄새맡아 상하지 않았는지 보라고.

 

 

콜드브루

직접 생수로 우린 것이라면 냉장고에 7~10일 정도. 구입했거나 원액에 물을 섞었다면 절반 이하.

 

 

얼린 커피

냉동고에 2주 이상 방치하지 말기.

 

 

경험하고 안 맞게 길게 잡았다는 느낌이 드는 것도 있고, 너무 짧게 잡은 거 아니냐는 생각이 드는 것도 있다. 경험과 기사 중 짧은 쪽으로 생각하는 게 안전할 듯. 커피는 언제 어디서 누가 만든 걸 마실지 모르는 물건이니까.