당지수(GI)낮은 고구마는 삶은 고구마

생고구마가 의외로 삶은 고구마보다 당지수가 높다고 하고, 달달한 군고구마가 제일 높다고.
그렇다면 그 연자선상에서, 베니하루카, 꿀고구마 이런 것도 당지수가 높을 것 같네요..

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삶은 고구마가 GI 45로 가장 낮다. 생고구마 61, 튀긴 고구마 70, 군고구마는 80 이상으로 높아진다(한국당뇨협회 자료). - 코메디닷컴